Tomaten - Baden-Württemberg
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nahme der Sorte 'Red Delight' wurde durch eine Veredlung auch das Fruchtgewicht<br />
zum Teil deutlich erhöht. Zu erwähnen ist auch, dass durch eine Veredlung der Ertrag<br />
etwa um eine Woche früher einsetzte.<br />
Die mittels Sensorik erfassten Qualitätsunterschiede hinsichtlich der äußeren (Festigkeit,<br />
Farbeindruck) und inneren (Säure, Süße, Geschmack) Merkmale waren zwischen<br />
den Sorten zum Teil erheblich, der Einfluss der Veredlung war hingegen eher<br />
gering (Abb. 1 und Abb. 2).<br />
Boniturnote [1-9]<br />
9<br />
8<br />
7<br />
6<br />
5<br />
4<br />
3<br />
2<br />
1<br />
0<br />
'Campari' 'Axxion' 'BS 5957' 'BS 5098' 'BS 5843' 'Licor' 'Red<br />
Delight'<br />
unveredelt veredelt<br />
'73-108 RZ' 'Swift'<br />
Abbildung 1: Beurteilung der Fruchtfestigkeit (1 = sehr weich, 9 = sehr fest).<br />
Boniturnote [1-9]<br />
9<br />
8<br />
7<br />
6<br />
5<br />
4<br />
3<br />
2<br />
1<br />
0<br />
'Campari' 'Axxion' 'BS 5957' 'BS 5098' 'BS 5843' 'Licor' 'Red<br />
Delight'<br />
unveredelt veredelt<br />
'73-108 RZ' 'Sw ift'<br />
Abbildung 2: Visuelle Beurteilung der <strong>Tomaten</strong>früchte hinsichtlich des Farbeindruckes<br />
(1 = sehr schlecht, 9 = sehr gut).<br />
Bei der Beurteilung der Fruchtsüße traten zwischen den Sorten deutliche Unterschiede<br />
auf (Abb. 3). Früchte von unveredelten Pflanzen wurden überwiegend süßer<br />
beurteilt (bei manchen Sorten gleich süß).<br />
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