Durian - Bayer Cropscience Co.,Ltd.
Durian - Bayer Cropscience Co.,Ltd.
Durian - Bayer Cropscience Co.,Ltd.
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
กอนจะพัฒนามาใชลังไมยางพาราขนาดความจุผลทุเรียนได 3–4 ผล เรียงซอนกันและขนสงในตู<br />
สินคาอุณหภูมิ กลองที่ใชบรรจุทุเรียนในปจจุบันมี 2 แบบคือ<br />
กลองชิ้นเดียว (Regular Sloted container, RSC) ทําดวยกระดาษลูกฟูก 2 ชั้น ใชบรรจุทุเรียน<br />
16–19 กิโลกรัม หรือประมาณ 5–9 ผล ขึ้นกับขนาดผล กลองชนิดนี้จะเรียงทุเรียนได 2 ชั้น ผูสงออก<br />
บางรายจะบุกลองดวยกระดาษลูกฟูกอีกชั้นหนึ่งเพื่อเสริมความแข็งแรงของกลอง ฝาและกนกลองจะ<br />
มีชองเปดตรงกันขนาดประมาณ 8x10 ซม. เพื่อใหอากาศไหลผานผลไมในกลองไดดีขึ้น กลองชนิด<br />
นี้สวนใหญใชกับการสงออกทุเรียนไปตลาดจีน<br />
กลองฝาครอบ (Telescopic box) ทําดวยกระดาษลูกฟูก 2 ชั้น ใชบรรจุทุเรียน 10–12 กิโลกรัม<br />
หรือประมาณ 3-4 ผล เรียงทุเรียนไดชั้นเดียว กลองชนิดนี้สวนใหญใชกับการสงออกทุเรียนไปตลาด<br />
ไตหวัน<br />
จากการสํารวจพบวาขนาดของกลองแตละแบบมีความแตกตางกันบาง จํานวนและขนาดของรู<br />
ระบายอากาศไมเทากัน (ภาพที่ 1 ก และ ข) การเรียงทุเรียนในกลองโดยทั่วไปจะเรียงผลตาม<br />
แนวนอนและใชกระดาษลูกฟูกคั่นระหวางผล และระหวางชั้นในกรณีที่เรียงแบบ 2 ชั้น เพื่อปองกัน<br />
หนามช้ําและหนามแทงผล (ภาพที่ 2) อยางไรก็ตามจะเห็นวากลองบรรจุทุเรียนยังไมมีการกําหนด<br />
ขนาดมาตรฐานไมวาจะเปนบรรจุภัณฑเพื่อการสงออกทางอากาศหรือเพื่อใชกับตูสินคาปรับอุณหภูมิ<br />
(Reefer container)<br />
3. การเก็บรักษา<br />
3.1 อุณหภูมิและความชื้น<br />
อุณหภูมิและความชื้นเปนปจจัยสําคัญในการยืดอายุการเก็บรักษาทุเรียนใหนานขึ้น ใน<br />
สภาพอุณหภูมิหองปกติ (28 – 30 °ซ) ผลทุเรียนแกจะสุกภายใน 4 – 7 วัน หลังจากนั้นผลจะเหลือง<br />
และแตก เนื้อนิ่มลงและมีความแฉะมากขึ้นจนรับประทานไมได การเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ําที่<br />
เหมาะสม (14-15 °ซ) ชวยชะลอการเปลี่ยนแปลงคุณภาพและทําใหเก็บรักษาทุเรียนไดนาน 10-16 วัน<br />
การเก็บรักษาทุเรียนดิบที่อุณหภูมิต่ําเกินไป ผลทุเรียนอาจแสดงอาการสะทานหนาว (Chilling injury,<br />
CI) ได อาการที่พบคือ ทุเรียนไมสุก เปลือกเปลี่ยนเปนสีน้ําตาล เมื่อนํามาเก็บรักษาที่อุณหภูมิหอง<br />
ทุเรียนจะแสดงอาการรุนแรงขึ้นคือ เปลือกปริ หนาม กานและปลิงเหี่ยว ผิวเปลี่ยนเปนสีน้ําตาลคล้ํา<br />
และเนาเสียงาย ความรุนแรงของอาการขึ้นกับอายุการเก็บเกี่ยว ความสุก อุณหภูมิและระยะเวลาการ<br />
เก็บรักษาในอุณหภูมิที่ไมเหมาะสม<br />
ความชื้นของอากาศมีผลตอการสูญเสียน้ําของผลไม โดยอัตราการสูญเสียน้ําของผลไมจะ<br />
สูงเมื่อเก็บรักษาในสภาพที่มีความชื้นสัมพัทธต่ํา ทุเรียนที่เก็บในอุณหภูมิต่ําที่มีความชื้นสัมพัทธ
Change language