929f0f7ffbeb64504dfac75ce304aeac
929f0f7ffbeb64504dfac75ce304aeac
929f0f7ffbeb64504dfac75ce304aeac
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Eliza mórawska<br />
POTATO AND FRIED<br />
wielkopolska CHEESE CREAM<br />
SOUP WITH CAMELINA OIL<br />
Zupa krem z ziemniaków<br />
i sera smażonego<br />
z olejem rydzowym<br />
4<br />
— 4 large potatoes<br />
— 1 white onion<br />
— 2 tablespoons butter<br />
— 2 tablespoons olive oil<br />
— 1 l vegetable stock<br />
— 150 g fried Wielkopolska cheese<br />
— salt and pepper to taste<br />
— camelina oil<br />
— 1 bay leaf<br />
— 2 grains allspice<br />
— 4 duże ziemniaki<br />
— 1 cebula cukrowa<br />
— 2 łyżki masła<br />
— 2 łyżki oliwy<br />
— 1 l wywaru warzywnego<br />
— 150 g wielkopolskiego sera smażonego<br />
— sól i pieprz do smaku<br />
— olej rydzowy do podania<br />
— 1 liść laurowy<br />
— 2 ziarna ziela angielskiego<br />
Heat the butter and olive oil in a pan, add the diced<br />
onion and pinch of salt. Sauté. Now add the peeled<br />
and diced potatoes, and simmer for about<br />
3–4 minutes. Add some vegetable stock, one bay leaf<br />
and two grains of allspice. Cook the vegetables till<br />
they’re tender. Add the fried cheese, and when this<br />
melts, remove the soup from the heat.<br />
Serve the soup sprinkled with camelina oil.<br />
Rozgrzewamy w garnku masło i oliwę, wrzucamy<br />
pokrojoną w kostkę cebulę i lekko podsmażamy<br />
z odrobiną soli. Dodajemy obrane i pokrojone<br />
w kostkę ziemniaki, podduszamy 3−4 minuty.<br />
Wlewamy wywar, dodajemy listek laurowy i 2 ziarna<br />
ziela angielskiego. Gotujemy do czasu, aż warzywa<br />
zmiękną. Dokładamy smażony ser, a kiedy się<br />
rozpuści, zdejmujemy zupę z ognia.<br />
Podajemy polaną olejem rydzowym.<br />
36 37
Change language