Aprendiendo el desarrollo endógeno sostenible.

creando un entorno facilitador
Creando beneficios económicos
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Los árboles viejos todavía producen olivos y, con el apoyo técnico de InterCoop, estos
frutos ahora se recogen de manera separada, siguiendo procedimientos tales que garantizan
el origen de los olivos. El aceite se embotella en una edición de lujo, que consigue
entre 3 a 6 veces el precio del aceite de olivo regular. Si bien este ingreso directo de los
árboles, a través de este aceite especial, no es muy elevado debido a la cantidad limitada,
sirve como ‘producto bandera’, atrayendo atención al área. La investigación con
InterCoop también demostró que los viejos árboles eran de la variedad Farga. Los frutos
de esta variedad antigua poco común tienen un equilibrio de ácidos grasos que los hace
adecuados para el almacenamiento a largo plazo. Tal vez esto no es muy sorprendente,
ya que las culturas antiguas no tenían formas modernas de almacenamiento en frío. Este
descubrimiento llevó a que se vuelvan a plantar olivos de la variedad Farga.
Los árboles también se utilizan de formas más directas para crear beneficios económicos.
Forman una de las atracciones turísticas más importantes, junto con las aldeas pintorescas
y el paisaje atractivo en un área con una rica tradición cultural, histórica y espiritual. Bajo
la bandera de InterCoop, se estableció una red de tiendas locales a lo largo de Castellón,
donde se venden productos de calidad local. La Cooperativa Regional de Cloth d’en Simó
compró una estación local petrolera y la convirtió en un punto de atractivo turístico con
una tienda y restaurante para atraer a visitantes. Finalmente, la Cooperativa Regional
también creó la Asociación de Amigos del Árbol de Olivo. Todos los no agricultores que
desean contribuir al desarrollo de este recurso local pueden volverse miembros si hacen
una pequeña donación financiera. La asociación es un instrumento estratégico que es capaz
de atraer la atención y el apoyo de otras partes de la sociedad –incluyendo miembros
bien conocidos de la comunidad pública y empresaria–. A través de sus contactos, los
Amigos del Olivo están tratando de lograr el status de Patrimonio Mundial de unesco,
con el fin de fortalecer la imagen del área y generar más posibilidades para crear valor
añadido: otro proceso de política que aún queda por delante.
Caso 8-8
Construyendo el parlamento rural: diálogo de políticas
estructuradas en Holanda
La necesidad de tener un mayor diálogo de políticas
En Holanda, las áreas rurales se enfrentan a muchos desafíos, incluyendo la habitabilidad
del campo, la disminución en oportunidades y rentabilidad agrícola, la conservación
de la naturaleza, la planificación del uso de tierras del área limitada que se