Ciclo Avanzado - EBA Campo de conocimiento ciencias Guía para ...

PRIMER MOMENTO: Principales compuestos
orgánicos
● ¿Conoces a alguien que lava aún la ropa con plantas o hace jabones caseros?
● ¿Cómo se hacían antes las golosinas? Ese sabor a frutas que tienen las
golosinas y refrescos, ¿son naturales o sintéticos?
● Antes de que aparecieran los medicamentos modernos, ¿cómo se curaban
las personas?
Todas las sustancias que producen los organismos vivos son orgánicas (su nombre
deriva de “organismo”). Así, los músculos, la grasa, el pelo, las uñas son materiales
orgánicos.
El ser humano ha utilizado durante miles de años sustancias orgánicas que extraía de los
seres vivos (plantas o animales) y con ellas preparaban jabones, telas, tintes, papel,
medicamentos, golosinas, etc.
Hasta el siglo XIX se conocía la forma de obtener sintéticamente sustancias inorgánicas,
pero no las orgánicas pues son muy complejas. Sin embargo, en 1850 Wöhler, un químico
inglés, logró sintetizar por primera vez una sustancia orgánica: la úrea, un componente
de la orina. Desde esa época hasta la actualidad se han producido miles de sustancias
orgánicas y gracias a ello la vida es más cómoda.
110 Ecuaciones y compuestos químicos
Historia del jabón
“Los pueblos primitivos utilizaban plantas como
agentes limpiadores. Las hojas y/o frutos de algunas
plantas contienen saponinas
saponinas
saponinas, saponinas
saponinas que con el agua
producen una espuma jabonosa.
Tiempo después los hombres aprendieron a hacer
jabón usando grasa de los animales y lejía o
cualquier otra sustancia básica. La mezcla se
cocinaba durante varias horas y se formaba el
jabón. Éste ascendía a la superficie y al enfriarse
se solidificaba.”
Hasta hace algunos años nuestras bisabuelas preparaban el jabón de esta manera;
pero los tiempos cambian y ahora los jabones modernos se preparan
industrialmente: ya no se usa grasa de animales sino aceites que en su mayoría
son sintéticos.