Ciclo Avanzado - EBA Campo de conocimiento ciencias Guía para ...

Nombre
Nombre
Éteres
Ésteres
Cetonas
Aldehidos
Aminas
Amidas
Nitrilos
116 Ecuaciones y compuestos químicos
Otros compuestos orgánicos
Grupo Grupo funcional funcional
funcional
—C—O—C—
—COO—
—C
||
O
—CHO
—NH 2
Contienen
nitrógeno en su
grupo funcional.
—CONH 2
Contienen
nitrógeno.
—CN
Contienen
nitrógeno.
Características Características y y y usos
usos
Se emplean industrialmente como
disolventes. El “éter” produce inconsciencia,
por eso se usó como anestésico.
En general, tienen agradables sabores y
olores a flores o a frutas; por eso se utilizan
en la preparación de perfumes, refrescos y
golosinas. Muchas frutas como manzanas,
plátanos y piñas contienen pequeñas
cantidades de ésteres que les dan el olor y
sabor característicos.
Combinando ésteres con ácidos grasos se
obtiene jabón.
La más sencilla es la “acetona”. Se emplea
como disolvente de muchas sustancias y
como removedor del esmalte de uñas.
El más conocido es el “formol”. Es un líquido
de olor desagradable muy usado
industrialmente.
Se emplea en los laboratorios para conservar
animales muertos.
Sus nombres terminan en –amina. Algunas
tienen mal olor, como a pescado
descompuesto o a carne podrida.
Una amina muy utilizada es la anilina, que
se emplea en la fabricación de colorantes y
medicamentos.
Algunas aminas son anfetaminas: se
encuentran en el té, café y la nicotina del
cigarro.
Una amida importante es la úrea que se
emplea como fertilizante.
Otras amidas constituyen las proteínas que
forman los seres vivos. Se encuentran, por
ejemplo, en los huevos y en la carne.
Se llaman “cianuros” y son muy venenosos.
Se usan en minería para extraer oro y plata.
También se emplean como insecticidas.