Nuevas tecnologías y desarrollo sostenible en la pesca - UGT

camente o a través de la pantalla del ordenador, creará más competencia y estabilizará los precios en
la subasta.
Al existir más información sobre el mercado, éste tenderá, según los expertos, hacia una pesca más
ajustada a la demanda en cada momento y a una menor sobre-explotación de los recursos, asegurando
por lo tanto la sostenibilidad de la industria pesquera.
La consultora Ferrester Research ha elaborado un informe en el que se dice que casi todos los sectores
tendrán sus mercados virtuales de aquí a dos años. Según los expertos de la consultora, los e-markets
desplazarán las prácticas comerciales obsoletas y harán más eficaces las relaciones con los proveedores.
Precisamente ésta práctica comercial beneficia especialmente a la Unión Europea.
Por una vez Europa parece haber tomado la delantera. Los mercados virtuales podrán contribuir a
hacer realidad el mercado único europeo al favorecer la búsqueda de compradores y proveedores
fuera de las fronteras de cada país.
La otra cara de la moneda de las lonjas electrónicas es la inexperiencia de los distintos agentes del
sector pesquero con esta herramienta. Después de décadas de negocios hechos con apretones de
manos, por teléfono o fax, el cambio hacia las lonjas virtuales necesitará tiempo para romper la desconfianza
de comprar a distancia un producto en el que tradicionalmente los sentidos, como la vista y
el olfato, han tenido gran importancia a la hora de elegir por un lote u otro.
9.3. Mercas
Los Mercas desempeñan un papel fundamental dentro del sector pesquero, distribuyendo a mayoristas
el pescado fresco. En España son dos los Mercas que comercializan la gran mayoría de pescado
fresco: Mercabarna y Mercamadrid.
Mercabarna
Situado en Barcelona, Mercabarna ha conseguido concentrar en su recinto diversas tipologías de empresas:
unas 400 firmas ubicadas en los Mercados Centrales y dedicadas al comercio mayorista, y
cerca de 500 más situadas en la Zona d'Activitats Complementàries (ZAC). En la ZAC se encuentran
empresas de manipulación, elaboración, envasado, conservación, comercio y distribución de productos
alimentarios frescos, así como todo tipo de servicios especializados.
Los mayoristas del Mercado Central del Pescado cuentan, desde finales del año 2001, con una nueva
instalación frigorífica de 37.000 metros cúbicos de capacidad. Este nuevo frigorífico es una de las instalaciones
más avanzadas de las existentes en Europa; cuenta con una superficie de 2.600 metro
cuadrados, tiene 16 metros de altura, y está preparado para almacenar 6.000 toneladas de productos
frescos.
Estas instalaciones ampliarán y mejorarán la oferta de pescado del mercado. Su innovador diseño de
distribución del interior de las cámaras –nueve pasillos y siete niveles de altura– y la aplicación de tecnología
punta permiten acceder a los productos sin manipulaciones intermedias. También resultan innovadoras
las medidas de seguridad aplicadas, con un sistema de detección de incendios pionero
hasta el momento. Este complejo aumenta la concentración frigorífica de Mercabarna hasta los 500.000
metros cúbicos, la mayor de España.
Mercamadrid
Nuevas tecnologías y desarrollo sostenible en la pesca
Con una superficie de más de 42.000 m 2 y un volumen de comercialización anual superior a los 160 millones
de Kilogramos, el Mercado de Pescados de Mercamadrid es el mayor de Europa, y el segundo
del mundo.
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