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43. La heladería Oasis
Entre cualquier día de la década del 50 y cualquier otro de la del 80, un sitio en la
esquina de la calle de la Cruz con carrera quinta fue testigo del crecimiento y
desarrollo de un fragmento de mi vida, tal vez sería sólo de horas o momentos, pero
que recuerdo con mucha fruición.
Allí llegaba en la prima noche en busca del delicioso helado de leche con vainilla.
Era una bola de crema helada sobre un cono de harina. Cuando el helado no caía al
suelo tras un tropezón, lo consumía por lamidas sucesivas y mordiscos al cono, de
forma que cuando llegaba al final conservaba una miniatura de cono con helado.
¡Qué lastima, el último mordisco! Esta era la parte entretenida de saborear las
delicias de los helados que vendía el Oasis. Causaba asombro, además, cómo con
una cuchara en forma de semiesfera recogían la crema del tanque para colocarla
encima del cono. Era algo mágico, pues la bola de helado salía suavemente de
aquella para quedar ajustada en el hueco del cucurucho. Pero nada preguntaba, sólo
observé durante mucho tiempo hasta que un día cualquiera pude develar el misterio
y ver cómo funcionaba ese mecanismo.
La heladería Oasis era atendida por su propietaria doña Margoth Barleta de Mora.
Una mujer amable y cariñosa, corpulenta y de temperamento fuerte, tal vez por eso,
temiendo un repostón, no me atreví a preguntar por la cuchara. Esa mezcla de
atributos hizo de ella la mujer que fue capaz de mantener y sacar adelante ese tipo
de negocio en una Santa Marta que al lado de sus encantos mágicos lleva, también,
una especie de bellaquería ancestral.
Margoth fue para mí, y así para algunos de los pelaos de la calle 12, como una tía,
una consejera después y más tarde una amiga y confidente. La barra tenía dos
bancos, y sentarse allí era una proeza de resistencia, pues el lateral del mueble no
era vertical sino oblicuo, con lo ancho para abajo, de manera que apoyarse de codos
sobre el mostrador implicaba mantenerse estirado hacia adelante o a un lado. Ello,
indudablemente, sólo lo soportaban los amigos quienes mientras consumían
mantenían diálogos entrecortados con la propietaria.
A una cuadra de distancia se alcanzaba a percibir el olor de los sándwiches
prensados al calor. Estos eran de queso, de jamón o el apetecible combinado, a
veces limitado para los pelaos por su mayor precio.
Los deliciosos sorbetes de piña, guanábana, melón, zapote, mango y el fresco de
Milo con leche y la leche malteada, hacían parte de la galería de bebidas
acompañantes, hechos por las prodigiosas y mágicas manos de Virginia Martínez,
quien tuvo durante más de veintiún años el acierto de mantener las proporciones
equilibradas que garantizaron siempre el buen sabor. La famosa vaca negra
consistente en un vaso de helado de leche con coca-cola.
Conos de helados con una o dos bolas, a veces combinado. Las copas de helado
con mermelada y galletitas, en sabores de leche con vainilla, chocolate, ciruelas
pasas, zapote, mora. El inigualable helado especial: servido en una copa grande y
alta, en la base traía helado de leche luego encima una buena porción de tutti frutti
(importado) y sobre este más helado de leche con vainilla o con uvas pasas. Mi
amigo Kachi Bermúdez mientras hablábamos de esto no sólo se saboreaba en seco
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