vigilància i control dels additius alimentaris a catalunya - Saveva
vigilància i control dels additius alimentaris a catalunya - Saveva
vigilància i control dels additius alimentaris a catalunya - Saveva
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
34<br />
VIGILÀNCIA I CONTROL<br />
DELS ADDITIUS ALIMENTARIS<br />
A CATALUNYA<br />
Taula 10. Taxes de conformitat <strong>dels</strong> <strong>additius</strong> <strong>alimentaris</strong> per grup d’aliments i any PVSAC/SIVAC en <strong>additius</strong> <strong>alimentaris</strong>.<br />
Període 2006-2008<br />
Any 2006 2007 2008<br />
Additiu<br />
Sudan I, II,<br />
III i IV<br />
Grup<br />
d’aliments<br />
Condiments i<br />
espècies<br />
Determinacions<br />
/disconformitats<br />
Taxa de<br />
conformitat<br />
Determinacions<br />
/disconformitats<br />
Taxa de<br />
conformitat<br />
Determinacions<br />
/disconformitats<br />
44/0 100% 20/1 95% 28/0 100%<br />
Salses vermelles — — — — — —<br />
Oli de palma 8/0 100% 8/0 100% — —<br />
Total Sudan 52/0 100% 28/1 96,4% 28/0 100%<br />
Altres<br />
colorants<br />
(*)<br />
Caramels — — 11/0 100% 18/0 100%<br />
Condiments i<br />
salses<br />
— — — — — —<br />
Total colorants — — 11/0 100% 18/0 100%<br />
Àcid<br />
benzoic<br />
Salses — — — — — —<br />
Condiments i<br />
espècies<br />
— — — — — —<br />
Vins — — — — — —<br />
Cefalòpodes 10/0 100% 16/1 93,7% 19/0 100%<br />
Total àcid benzoic 10/0 100% 16/1 93,7% 19/0 100%<br />
Àcid bòric Crustacis i mol·luscs — — 28/0 100% 35/0 100%<br />
Total àcid bòric — — 28/0 100% 35/0 100%<br />
Àcid<br />
sòrbic<br />
Salses — — — — — —<br />
Cefalòpodes — — 8/0 100% 6/0 100%<br />
Mol·luscs 14/0 100% 5/0 100% 9/0 100%<br />
Condiments i<br />
espècies<br />
— — — — — —<br />
Vins — — — — — —<br />
Total àcid sòrbic 14/0 100% 13/0 100% 15/0 100%<br />
Butilparabèn<br />
Salses — — — — — —<br />
Vins — — — — — —<br />
Total butilparabèn — — — — — —<br />
Nitrats<br />
Carns picades i<br />
preparats carnis<br />
Preparats carnis<br />
adobats<br />
Productes carnis<br />
crus assecats<br />
Productes carnis<br />
tractats calor<br />
Taxa de<br />
conformitat<br />
25/15 40% 24/15 37,5% 38/34 10,5%<br />
— — — — — —<br />
52/1 98% 32/1 96,9% 45/2 95,5%<br />
— — — — 1/1 0%<br />
Formatges — — — — — —<br />
Total nitrats 77/16 79,2% 56/16 71,4% 84/37 55,9%
Change language