vigilància i control dels additius alimentaris a catalunya - Saveva

More documents

Recommendations

Info

38 VIGILÀNCIA I CONTROL DELS ADDITIUS ALIMENTARIS A CATALUNYA Taula 12. Resultats del Programa IQSA de l’ASPB. Any 2007 Additiu Grup d’aliments Total de mostres Nombre de resultats amb disconformitats Taxa de conformitat Sudan Condiments i salses 15 0 100% CO Peix fresc 4 0 100% Àcid benzoic Salses 10 0 100% Àcid sòrbic Salses 10 0 100% Butilparabèn Salses 10 0 100% Nitrat sòdic Nitrit sòdic SO 2 Preparats carnis adobats 10 3 70% Productes carnis crus assecats 10 Productes carnis tractats per calor 20 Formatges 15 0 100% Preparats carnis adobats 10 1 90% Productes carnis crus assecats 10 0 100% Productes carnis tractats per calor 20 0 100% Carns picades i preparats carnis (*) 26 0 100% Crustacis 14 4 71% Fruita seca 15 0 100% Llegums dessecats 6 0 100% Total 2007 205 10 95,1% (*) Carns picades (altres preparats): límit màxim admès < LQ; llonganissa, botifarra i salsitxa fresca, burger meat < 450 mg/kg 1 1 90% 95%
Taula 13. Resultats del Programa IQSA de l’ASPB. Any 2008 Additiu Grup d’aliments Total de mostres Nombre de resultats amb disconformitats Taxa de conformitat Sudan Condiments i espècies 9 0 100% CO Peix fresc 4 0 100% Àcid benzoic Àcid sòrbic Nitrat Nitrit SO 2 Condiments i espècies 19 0 100% Vins de taula 10 0 100% Condiments i espècies 19 0 100% Vins de taula 10 Carns picades i preparats carnis 10 Productes carnis crus assecats 15 Productes carnis tractats per calor (*) 15 3 (1 anomalia en l’etiquetatge no declarat a l’etiqueta) 10 2 1 70% 0% 86,6% 93,3% Formatges 16 0 100% Carns picades i preparats carnis 10 Productes carnis crus assecats 15 0 100% Productes carnis tractats per calor 15 0 100% Formatges 16 0 100% Carns picades i preparats carnis 29 6 7 (4 en carn picada 3 en llonganissa, botifarra, salsitxa fresca, burger meat) Crustacis 10 0 100% Fruita seca 20 0 100% Condiments i espècies 13 0 100% Vins de taula 10 1 1 anomalia en l’etiquetatge (SO 2 no declarat) Llegums dessecats 10 0 100% Total 2008 275 30 89% (*) Irregularitat per addició de nitrat o per sobredosificació de nitrits que s’ha transformat en nitrat a causa del tractament de la calor. 40% 76% 90% 39
Page 1 and 2: VIGILÀNCIA I CONTROL DELS ADDITIUS
Page 3 and 4: ÍNDEX 1. Introducció ............
Page 5 and 6: 1. Introducció Els additius alimen
Page 7 and 8: El Reglament (CE) núm. 1331/2008,
Page 9 and 10: 3. Condicions per a la utilització
Page 11 and 12: De la mateixa manera que el CCAH, l
Page 13 and 14: • A mitjans de l’any 2008 aques
Page 15 and 16: En les llistes s’especifica: •
Page 17 and 18: La informació dels punts a) a g) i
Page 19 and 20: 3.5.5. Etiquetatge dels edulcorants
Page 21 and 22: 5. Actuacions de vigilància i cont
Page 23 and 24: 5.2. CONTROL DE L’ÚS DELS ADDITI
Page 25 and 26: 5.2.2. Programes marc de control of
Page 27 and 28: Taula 6. Distribució sectorial de
Page 29 and 30: • Estudiar l’evolució de l’
Page 31 and 32: Taula 7. Resultats del PV-ADDI de l
Page 33 and 34: Taula 9. Resultats del PV-ADDI de l
Page 35 and 36: Any 2006 2007 2008 Additiu Nitrits
Page 37: Taula 11. Resultats del Programa IQ
Page 41 and 42: Any 2006 2007 2008 Additiu Grup d
Page 43 and 44: 5.3.3. Resultats globals de vigilà
Page 45 and 46: Any 2006 2007 2008 Additiu Nitrits
Page 47 and 48: L’ús ús fraudulent en l’alime
Page 49 and 50: Taula 22. Taxa de conformitat per a
Page 51 and 52: Taula 26. Taxa de conformitat de SO
Page 53 and 54: C) Altres additius Fosfats i polifo
Page 55 and 56: L’Agència Espanyola de Seguretat
Page 57 and 58: • Reial decret 1334/1999, de 31 d

vigilància i control dels additius alimentaris a catalunya - Saveva

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?