vigilància i control dels additius alimentaris a catalunya - Saveva
vigilància i control dels additius alimentaris a catalunya - Saveva
vigilància i control dels additius alimentaris a catalunya - Saveva
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Any 2006 2007 2008<br />
Additiu<br />
Nitrits<br />
Grup<br />
d’aliments<br />
Carns<br />
picades i<br />
preparats<br />
carnis<br />
Preparats<br />
carnis<br />
adobats<br />
Productes<br />
carnis crus<br />
assecats<br />
Productes<br />
carnis tractats<br />
calor<br />
Determinacions<br />
/disconformitats<br />
Taxa de<br />
conformitat<br />
Determinacions<br />
/disconformitats<br />
Taxa de<br />
conformitat<br />
Determinacions<br />
/disconformitats<br />
Taxa de<br />
conformitat<br />
25/2 92% 24/9 62,50% 48/31 35,4%<br />
0 — 10/1 90% 0 —<br />
75/1 98,60% 42/0 100% 60/0 100%<br />
0 — 20/0 100% 16/0 100%<br />
Formatges 0 — 0 — 16/0 100%<br />
Total nitrits 100/3 97% 96/10 89,5% 140/31 77,8%<br />
SO 2<br />
Carns<br />
picades i<br />
preparats<br />
carnis<br />
Productes<br />
carnis crus<br />
assecats<br />
30/6 80% 42/1 97,60% 67/13 80,50%<br />
52/3 94% 32/5 84,30% 45/11 75,50%<br />
Crustacis 33/20 39,30% 76/14 81,5% 66/4 93,90%<br />
Cefalòpodes 11/0 100% 16/0 100% 19/0 100%<br />
Fruita seca 21/0 100% 15/0 100% 20/0 100%<br />
Condiments<br />
i espècies<br />
0 — 0 — 13/0 100%<br />
Vins 19/0 100% 0 — 10/1 90%<br />
Llegums<br />
cuits i<br />
dessecats<br />
10/9 10% 6/0 100% 10/0 100%<br />
Total SO 2 176/38 78,4% 187/20 89,3% 250/29 88,4%<br />
CO Peix fresc 10/0 100% 4/0 100% 12/0 100%<br />
Total CO 10/0 100% 4/0 100% 12/0 100%<br />
Fosfats Crustacis 0 ― 28/28 0% 28/28 0%<br />
Total fosfats 0 ― 28/28 0% 28/28 0%<br />
Total determinacions<br />
/ disconformitats<br />
696/61 91,20% 567/81 85,7% 752/126 83,2%<br />
45
Change language