vigilància i control dels additius alimentaris a catalunya - Saveva

El Reglament (CE) núm. 1331/2008, d’aplicació a partir del 20 de gener de 2009, estableix
un procediment comú d’avaluació i d’autorització per als additius alimentaris, els enzims alimentaris,
els aromes alimentaris i els materials de base d’aromes alimentaris i els materials
de base d’ingredients alimentaris amb propietats aromatitzants o destinats a ser usats en els
productes alimentaris o a la seva superfície (en endavant, substàncies).
Aquest procediment comú contribueix a la lliure circulació de productes alimentaris a la comunitat
d’aliments segurs i saludables.
El Reglament (CE) núm. 1333/2008, en vigor des del gener de 2010, té com a objectiu consolidar
tota la legislació recollida prèviament en les diferents directives. Aquest Reglament
deroga i unifica en una sola norma totes les directives i decisions anteriors, inclosa la Directiva
89/107/CEE.
El nou Reglament d’additius alimentaris harmonitza a la Comunitat les normes generals d’utilització
dels additius alimentaris i els criteris i exigències per avaluar-los, autoritzar-los i incloure’ls
a les noves llistes comunitàries d’additius alimentaris autoritzats, que consten
en els annexos.
El Reglament inclou com a novetat l’ús de certs colorants alimentaris per al marcatge sanitari
de la carn, els ous i les begudes amb més de l’1,2% de volum d’alcohol. També harmonitza
l’ús dels additius alimentaris en additius alimentaris i en enzims alimentaris per garantir-ne la
seguretat, la qualitat i per facilitar-ne l’emmagatzematge i l’ús.
Per elaborar les noves llistes d’additius alimentaris autoritzats a la Comunitat, el Reglament
(CE) núm. 1333/2008 estableix que la Comissió, assistida pel Comitè Permanent de la Cadena
Alimentària i de Sanitat Animal, ha de revisar totes les autoritzacions existents atenent criteris
diferents de la seguretat, com són la ingesta, la necessitat tecnològica i la possibilitat d’induir
a error el consumidor, i transferir tots els additius alimentaris que compleixin aquests criteris a
les llistes comunitàries dels annexos II i III del nou Reglament.
Mentre no finalitzi la tasca de revisió, segueixen vigents les llistes d’additius alimentaris autoritzats
contingudes en els annexos de les directives 94/35/CE, 94/36/CE i 95/2/CE, les quals,
durant aquest període, es poden seguir actualitzant i modificant.
El Reglament (CE) núm. 1331/2008 també estableix que l’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària
(EFSA) ha d’efectuar una avaluació nova del risc dels additius alimentaris permesos
a la Unió Europea abans del 20 de gener de 2009. El programa de treball per realitzar aquesta
tasca queda definit al Reglament (CE) núm. 257/2010, 6 de 25 de març de 2010, pel qual s’estableix
un programa per a la reavaluació dels additius alimentaris autoritzats de conformitat
amb el Reglament (CE) núm. 1333/2008.
Els additius alimentaris autoritzats abans del 20 de gener de 2009 es reavaluen en l’ordre i els
terminis següents:
• Els colorants alimentaris, abans del 31 de desembre de 2015 (Directiva 94/36/CE).
• Els additius alimentaris diferents dels colorants i edulcorants, abans del 31 de desembre
de 2018 (Directiva 95/2/CE).
• Els edulcorants, abans del 31 de desembre de 2020 (Directiva 94/35/CE).
6 DOUE L 80 de 26.3.2010
7