vigilància i control dels additius alimentaris a catalunya - Saveva
vigilància i control dels additius alimentaris a catalunya - Saveva
vigilància i control dels additius alimentaris a catalunya - Saveva
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Taula 13. Resultats del Programa IQSA de l’ASPB. Any 2008<br />
Additiu Grup d’aliments Total de mostres<br />
Nombre de resultats amb<br />
disconformitats<br />
Taxa de<br />
conformitat<br />
Sudan Condiments i espècies 9 0 100%<br />
CO Peix fresc 4 0 100%<br />
Àcid benzoic<br />
Àcid sòrbic<br />
Nitrat<br />
Nitrit<br />
SO 2<br />
Condiments i espècies 19 0 100%<br />
Vins de taula 10 0 100%<br />
Condiments i espècies 19 0 100%<br />
Vins de taula 10<br />
Carns picades i preparats carnis 10<br />
Productes carnis crus assecats 15<br />
Productes carnis tractats per<br />
calor (*)<br />
15<br />
3<br />
(1 anomalia en l’etiquetatge no<br />
declarat a l’etiqueta)<br />
10<br />
2<br />
1<br />
70%<br />
0%<br />
86,6%<br />
93,3%<br />
Formatges 16 0 100%<br />
Carns picades i preparats carnis 10<br />
Productes carnis crus assecats 15 0 100%<br />
Productes carnis tractats per calor 15 0 100%<br />
Formatges 16 0 100%<br />
Carns picades i preparats carnis 29<br />
6<br />
7<br />
(4 en carn picada<br />
3 en llonganissa,<br />
botifarra, salsitxa fresca,<br />
burger meat)<br />
Crustacis 10 0 100%<br />
Fruita seca 20 0 100%<br />
Condiments i espècies 13 0 100%<br />
Vins de taula 10<br />
1<br />
1 anomalia en l’etiquetatge<br />
(SO 2 no declarat)<br />
Llegums dessecats 10 0 100%<br />
Total 2008 275 30 89%<br />
(*) Irregularitat per addició de nitrat o per sobredosificació de nitrits que s’ha transformat en nitrat a causa del tractament de la calor.<br />
40%<br />
76%<br />
90%<br />
39
Change language