vigilància i control dels additius alimentaris a catalunya - Saveva
vigilància i control dels additius alimentaris a catalunya - Saveva
vigilància i control dels additius alimentaris a catalunya - Saveva
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
40<br />
VIGILÀNCIA I CONTROL<br />
DELS ADDITIUS ALIMENTARIS<br />
A CATALUNYA<br />
Any 2006 2007 2008<br />
Additiu Grup d’aliments<br />
Sudan I, II,<br />
III i IV<br />
Condiments i espècies<br />
Determinacions<br />
/disconformitats<br />
Taxa de<br />
conformitat<br />
Determinacions<br />
/disconformitats<br />
Taxa de<br />
conformitat<br />
Determinacions<br />
/disconformitats<br />
14/1 92,8% 15/0 100% 9/0 100%<br />
Salses vermelles 21/0 100% — — — —<br />
Oli de palma — — — — — —<br />
Total Sudan 35/1 97,1% 15/0 100% 9/0 100%<br />
Altres<br />
colorants<br />
(*)<br />
Caramels — — — — — —<br />
Condiments i salses 35/0 100% — — — —<br />
Total colorants 35/0 100% — — — —<br />
Àcid<br />
benzoic<br />
Salses 31/0 100% 10/0 100% — —<br />
Condiments i espècies<br />
— — — — 19/0 100%<br />
Vins 14/0 100% — — 10/0 100%<br />
Cefalòpodes — —<br />
Total àcid benzoic 45/0 100% 10/0 100% 29/0 100%<br />
Àcid bòric Crustacis i mol·luscs 29/0 100% — — — —<br />
Total àcid bòric 29/0 100% — — — —<br />
Àcid<br />
sòrbic<br />
Salses 31/0 100% 10/0 100% — —<br />
Cefalòpodes — — — — — —<br />
Mol·luscs — — — — — —<br />
Condiments i espècies<br />
— — — — 19/0 100%<br />
Vins 14/0 100% — — 10/3 70%<br />
Total àcid sòrbic 45/0 100% 10/0 100% 29/3 89,6%<br />
Butilparabèn<br />
Salses 31/1 96,7% 10/0 100% — —<br />
Vins 14 100% — — — —<br />
Total butilparabèn 45/1 97,7% 10/0 100% — —<br />
Nitrats<br />
Taula 14. Taxes de conformitat <strong>dels</strong> <strong>additius</strong> <strong>alimentaris</strong> per grup d’aliments i any. Programa IQSA. Període 2006-2008<br />
Carns picades i<br />
preparats carnis<br />
Preparats carnis<br />
adobats<br />
Productes carnis<br />
crus assecats<br />
Productes carnis<br />
tractats calor<br />
— — — — 10/10 0%<br />
— — 10/3 70% — —<br />
Taxa de<br />
conformitat<br />
23/2 91,3% 10/1 90% 15/2 86,6%<br />
— — 20/1 95% 15/1 93,3%<br />
Formatges — — 15/0 100% 16/0 100%<br />
Total nitrats 23/2 91,3% 55/5 90,9% 56/13 76,7%
Change language