Recetario - la Conpapa
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Ingredientes:<br />
• 2 k de papa mexicana<br />
• 1 cebol<strong>la</strong> chica<br />
• 250 g de camarones<br />
• 1 taza de mayonesa<br />
• 1/2 taza de crema de leche<br />
• 3 cebollines picados<br />
Preparación:<br />
Ensa<strong>la</strong>da de Papas<br />
con Camarón<br />
Pele <strong>la</strong>s papas, láve<strong>la</strong>s y cuéza<strong>la</strong>s en agua sa<strong>la</strong>da hirviendo hasta que<br />
estén apenas tiernas. Escúrra<strong>la</strong>s y déje<strong>la</strong>s enfriar.<br />
Córte<strong>la</strong>s en cubos.<br />
Pele <strong>la</strong> cebol<strong>la</strong> y píque<strong>la</strong> muy fina.<br />
Pique los camarones.<br />
Mezcle los tres ingredientes en un recipiente.<br />
En otro, mezcle <strong>la</strong> mayonesa y <strong>la</strong> crema de leche hasta obtener una<br />
salsa ligera. Aderece con el<strong>la</strong> <strong>la</strong> ensa<strong>la</strong>da y méta<strong>la</strong> al refrigerador en un<br />
recipiente hasta el momento de servir.<br />
Adorne por encima con los cebollines picados.<br />
Puede acompañar con tomates cherry sobre una cama de lechuga.<br />
Ensa<strong>la</strong>das<br />
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