Recetario - la Conpapa
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P<strong>la</strong>tos Fuertes<br />
45<br />
Ingredientes:<br />
• 1/4 k de papas mexicanas sin pe<strong>la</strong>r<br />
• 1/3 de taza de leche descremada<br />
• 1 cucharada de aceite<br />
• 1 cebol<strong>la</strong> picada<br />
• 1/4 de taza champiñones<br />
• 115 g de carne molida de res (magra)<br />
• 1/4 de taza de jitomates molidos<br />
• Sal<br />
Preparación:<br />
Papas a <strong>la</strong> Boloñesa<br />
Caliente previamente el horno a 120º C.<br />
Cueza <strong>la</strong>s papas en una cacero<strong>la</strong> llena de agua hirviendo con sal.<br />
Una vez cocidas, macháque<strong>la</strong>s, agregue <strong>la</strong> leche y <strong>la</strong> sal.<br />
Vacíe <strong>la</strong> mezc<strong>la</strong> en un molde de rosca y consérve<strong>la</strong> caliente.<br />
Caliente el aceite en una sartén y ponga a saltear <strong>la</strong> cebol<strong>la</strong>, los champiñones<br />
y <strong>la</strong> carne molida de res.<br />
Agregue los jitomates y deje hervir 20 minutos a fuego lento.<br />
Saque <strong>la</strong> rosca de papas del molde y pónga<strong>la</strong> en un p<strong>la</strong>tón caliente.<br />
Acomode al centro de <strong>la</strong> mesa <strong>la</strong> mezc<strong>la</strong> de carne con champiñones.
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