Recetario - la Conpapa
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Ingredientes:<br />
• 4 papas mexicanas grandes<br />
• 1/2 taza de cebol<strong>la</strong> morada<br />
• 1 lechuga orejona<br />
• 1 cucharadita de orégano<br />
• 1 cucharadita de chile seco<br />
• Aceite de oliva y vinagre balsámico<br />
• Sal y pimienta al gusto<br />
Preparación:<br />
Ensa<strong>la</strong>da de Papa<br />
Una hora antes de servir se pe<strong>la</strong>n <strong>la</strong>s papas y se ponen a cocer. Al enfriarse,<br />
se cortan en rodajas a lo <strong>la</strong>rgo.<br />
Previamente desinfectada, se hace una cama de lechuga en un p<strong>la</strong>tón.<br />
Al mismo tiempo se prepara una vinagreta con el aceite y el vinagre, en <strong>la</strong><br />
que se desflema <strong>la</strong> cebol<strong>la</strong>.<br />
Se colocan sobre <strong>la</strong> lechuga <strong>la</strong>s papas y <strong>la</strong>s cebol<strong>la</strong>s, y se espolvorean: el<br />
orégano, el chile seco, <strong>la</strong> sal y <strong>la</strong> pimienta al gusto para sazonar.<br />
Sírvase fría.<br />
Ensa<strong>la</strong>das<br />
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