Recetario - la Conpapa
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Papas Gratinadas con Jitomate<br />
Ingredientes:<br />
• 1 k de papa mexicana<br />
• 1/2 k de jitomate<br />
• 100 g de mantequil<strong>la</strong><br />
• 50 g de queso ral<strong>la</strong>do para fundir<br />
• Un poco de caldo<br />
• Sal al gusto<br />
Preparación:<br />
Cueza <strong>la</strong>s papas con cáscara en agua con sal.<br />
Péle<strong>la</strong>s y córte<strong>la</strong>s en rodajas.<br />
Pele los jitomates, eliminando <strong>la</strong>s semil<strong>la</strong>s, y córtelos en trozos.<br />
Unte con mantequil<strong>la</strong> un refractario y ponga una capa de papas a que se<br />
salen ligeramente; luego, ponga una capa de jitomates, añada un poco<br />
de mantequil<strong>la</strong>, queso y caldo.<br />
Ponga una segunda capa igual a <strong>la</strong> anterior y coloque encima <strong>la</strong> mantequil<strong>la</strong><br />
restante y el queso.<br />
Meta al horno a 190º C y deje gratinar.<br />
Sirva al momento.<br />
P<strong>la</strong>tos Fuertes<br />
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