Recetario - la Conpapa
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P<strong>la</strong>tos Fuertes<br />
51<br />
Ingredientes:<br />
• 4 papas mexicanas<br />
• 1 pimiento rojo<br />
• 1 cebol<strong>la</strong><br />
• 1 limón<br />
• 1/2 taza de vino (tinto o b<strong>la</strong>nco)<br />
• 2 cucharaditas de achiote<br />
• Queso ral<strong>la</strong>do y lechuga<br />
• 1/4 de taza de aceite vegetal<br />
• Tostadas<br />
• Sal y pimienta al gusto<br />
Preparación:<br />
Picadillo de Papa<br />
Pele <strong>la</strong>s papas y píque<strong>la</strong>s muy finamente junto con <strong>la</strong> cebol<strong>la</strong> y el pimiento<br />
rojo.<br />
Pónga<strong>la</strong>s a freír en una sartén, hasta que <strong>la</strong>s papas queden doraditas.<br />
Aparte, mezcle el jugo del limón con el achiote y el vino. Cuando <strong>la</strong> mezc<strong>la</strong><br />
esté lista, incorpóre<strong>la</strong> a <strong>la</strong> sartén.<br />
Sazone con sal y pimienta al gusto.<br />
Sirva en tostadas, sobre lechuga, y adornadas con queso ral<strong>la</strong>do.
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