Recetario - la Conpapa

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Bolitas, Puré y Croquetas 39 Ingredientes: • 2 papas mexicanas grandes • 2 latas de atún en agua o en aceite • 1/4 taza de cebolla picada • 1 diente de ajo • 1 ramita de perejil • 6 cucharadas de harina Preparación: Croquetas de Papa con Atún • 1 paquete de pan molido • 2 huevos crudos y revueltos • 2 jitomates picados • Sal y pimienta al gusto Se ponen a freír la cebolla, el diente de ajo y los dos jitomates picados junto con las dos latas de atún y la ramita de perejil picada. Aparte, se ponen a cocer tres papas sin cáscara. Una vez cocidas se machacan en forma de puré. Cuando ambos se hayan enfriado se mezclan y se hacen varias bolitas. Cada bolita se pasa por la harina, huevo y pan molido y se ponen a freír. Se sirven calientes. Se pueden acompañar con mayonesa o salsa catsup.
~Platos Fuertes~
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