Condiciones_de_ trabajo_Mango_FINALWebsite - Oxfam

desarrollo agrario incluyente, susceptible de adaptarse a otras regiones del país, como
alternativa al imaginario predominante del desarrollo por impulso de la gran empresa privada.
Esta es la principal característica de la producción del mango, concentrada en pocas
empresas que cuentan con amplias superficies de cultivo como La Macarena (90 ha) y Fruto
San Miguel (100 ha) en el valle de San Lorenzo; Agrícola Saturno (250 ha) en el valle Alto Piura
– Chulucanas; y Camposol (415 ha) en el valle del Medio y Bajo Piura. Estas empresas son
modernas y producen mangos, banano orgánico y otros cultivos. Mientras que los productores
medianos y pequeños, que son la gran mayoría, cuentan generalmente con menos de 20 ha
dedicadas al mango.
La producción de mango por debajo de las 20 ha puede ser explotada en forma
familiar. Las unidades productivas mayores requieren personal temporal, en particular para la
cosecha, donde se emplea mano de obra masculina. Todo el procedimiento para vender a las
empresas exportadoras o agroexportadoras8 se realiza mediante los acopiadores, que son de
la zona y cuentan con mayores recursos económicos para pagar en efectivo a los productores.
La cadena de producción y exportación de mango es la siguiente: los pequeños y
medianos productores venden sus productos en el campo a los acopiadores de la zona, que les
pagan al contado. En ocasiones los acopiadores incluso llevan a los trabajadores varones para
que realicen la cosecha. Los acopiadores trasladan las jabas 9 a las empresas que realizan el
empaque y luego las venden. Ellos ganan lo pactado, de acuerdo a la calidad de los frutos. El
tamaño más grande por unidad es entre 800 a 860 gramos y si superan ese peso se descartan.
Las empresas empacadoras adquieren la producción a los acopiadores, aunque algunas
también pueden tener unas pocas hectáreas cultivadas. Las empresas donde se realiza el
packing son exportadoras y también dan servicios directos a otros exportadores. Los
exportadores son mayormente dueños de empacadoras y casi todos están agrupados en la
Asociación Peruana de Productores y Exportadores de Mango (APEM). Tienen un mayor poder
de negociación y fijan los precios en chacra.
8 Cuentan con producción propia o acopian de intermediarios, realizan las labores fabriles de calibrado y
empaque y exportan.
9 Cajón acondicionado en el que se colocan los mangos para ser transportados. Cada jaba contiene 60
mangos, cuando el fruto es “criollo chico” para industrializarlo y 25 si es para exportar en fresco. Lo que
define la java es el peso, cada una pesa 25 kilos.
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