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simple y ágil navegación [www.globalgap.org] incorpora información exhaustiva sobre
la norma GLOBAL G.A.P., sus módulos y aplicaciones.
LA NORMA BRC
En 1998 el consorcio de venta al por menor británico British Retail Consortium,
respondiendo a las necesidades de la industria, desarrolló y lanzó la norma BRC para
evaluar a los fabricantes de productos alimentarios.
La implantación de la norma BRC se ha ido distribuyendo a lo largo de toda Europa.
Actualmente hay más de 12.000 proveedores certificados en todo el mundo y en
España unos 600.
Esta norma se desarrolló para ayudar a las compañías de distribución británicas con
productos de marca propia a garantizar el cumplimiento con los requisitos legales de
dichos productos y asegurar el más alto nivel de protección de sus clientes y
consumidores.
El objetivo esta norma es especificar los criterios de seguridad alimentaria y calidad
exigidos para implantar dentro de cualquier compañía que produce y suministra
productos alimenticios con marca blanca a las compañías de distribución. Se evita
hacer múltiples auditorias con cada uno de los clientes, lo que supone un ahorro
importante de costes y recursos.
La norma ha sido revisada en tres ocasiones. Actualmente está en vigor la quinta
edición, publicada en enero del año 2008.
Las secciones de las que se compone la Norma BRC son siete:
1. Compromiso de la dirección y mejora continúa
2. Sistema HACCP
3. Sistema de gestión de la calidad
4. Requisitos de las instalaciones externas de la compañía
5. Control de producto
6. Control de proceso
7. Personal
Entre las cuatro empresas vistas como ejemplo a seguir en el mundo empresarial se
encuentran la mexicana Nemak, Siemens en Colombia, Transoceánica en Chile y
Camposol en el Perú.
Camposol de Perú dice ser el mayor exportador mundial de espárragos y también
produce aguacates, mango, pimiento y uva que exporta a Norteamérica, Europa y Asia.
6. Rol del Estado y políticas públicas
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