Hacia Un Impacto Triple - UNDP-UNEP Poverty-Environment Initiative

Programa de Sadia para la producción
sostenible de cerdo (Sadia’s Program
for Sustainable Swine Production,
Programa 3S)
Con sede en Brasil, la compañía Sadia es una de las
empresas de procesamiento de alimentos más grandes del
mundo. Por medio de la evaluación de su producción de
cerdo con una perspectiva de triple resultado, la compañía
identificó oportunidades para mejorar los efectos sobre las
personas, el planeta y las ganancias.
Aspecto ambiental:
El Programa 3S suministra biodigestores a más de 3.500
productores de cerdo. Con esos artefactos, las bacterias
fermentan los residuos del cerdo en depósitos cerrados,
lo cual evita la emisión de metano. En el proceso, el gas
metano se transforma en CO2, que es 21 veces menos
intenso en términos de gases de efecto invernadero que
el metano. Ese secuestro de gases de efecto invernadero
genera créditos de carbono de acuerdo con el Mecanismo
de Desarrollo Limpio (MDL) del Protocolo de Kyoto, que
pueden comercializarse con otras empresas y países que
necesiten compensaciones de carbono. En mayo de 2006,
la compañía Sadia vendió las primeras 290.000 toneladas
de ahorros de carbono.
Aspecto económico:
A través de la comercialización de créditos de carbono,
puede lograrse un aumento de la rentabilidad de
la producción de cerdo, que beneficia tanto al productor
ganadero como a Sadia. Para la compañía, la venta de créditos
de carbono genera un ingreso suficiente para cubrir el costo de
los biodigestores. De esa manera, el Programa 3S representa
una oportunidad para aumentar la lealtad de los proveedores y
desarrollar una alianza mejor a costo cero. Debido a que la baja
rentabilidad de los campos pequeños aumentó el éxodo hacia
las ciudades, el objetivo de Sadia es aumentar las ganancias
de los productores ganaderos con el programa y, de esa
manera, alentarlos a mantenerse en la actividad. Los gases
capturados del biodigestor pueden utilizarse como energía, lo
cual provoca un ahorro considerable en los costos operativos.
Además, se crean nuevas oportunidades de negocios para los
productores rurales, quienes pueden utilizar el subproducto del
proceso de fermentación como alimento para la cría de peces
o como fertilizante para los cultivos que reemplaza el aporte de
sustancias químicas y, por ende, mejora la calidad del suelo.
Aspecto social:
El Programa 3S también mejora el bienestar humano. La
comunidad que rodea el área de producción agradece el
control de olores así como las mejoras sanitarias debido a una
mejor calidad del agua y a la reducción de la contaminación del
suelo. El tratamiento más limpio de residuos también aumenta
la autoestima de los productores rurales, porque ya no deben
convivir con los olores, las ratas y los insectos que atraen los
residuos. Además, se espera que el Programa 3S ayude a
difundir la educación ambiental entre los productores de cerdo
y la comunidad que los rodea, por ejemplo, informándoles
sobre un uso mejor de los recursos naturales y los efectos
relacionados con la salud.
Fuente: PNUD, 2008
Residuos de
criadero
de cerdos
Créditos de carbono
negociables
Cultivos complementarios
y alimentación
para cerdos
Biodigestores
Energía renovable
para utilizar en
la propiedad
Residuos
Biofertilizantes
Estanque de
decantación
Criadero
de peces
Figura 4: Programa 3S de Sadia para la
producción sostenible de cerdo
22 Hacia Un Impacto Triple: Caja De Herramientas Para El Análisis De Emprendimientos Sostenibles En Los Países En Desarrollo