Programas y estudios

La opinión del expertoLa alergia en las aulasPilar Muñoz González, Presidenta de AEPNAAAsociación Española de Alérgicos a Alimentos y Látex (AEPNAA)AEPNAA es una entidad sin ánimo de lucro que nace como un grupo de ayudamutua para afrontar el reto que supone el diagnóstico de alergia a alimentos y laalergia al látex.La alergia es una reacción exageradade nuestro sistema inmunitariofrente a una sustanciainocua para la gran mayoría de lapoblación. Todos hemos oído hablarde la alergia al polen, al polvo, a laspicaduras de avispa… pero la alergia aalimentos y la alergia al látex resultannovedosas para mucha gente. Cuandonos hablan de alergia a alimentos,como mucho pensamos en los alérgicosa los cacahuetes de las películasamericanas, pero nos resulta un problemadistante porque por aquí noes un producto de consumo habitualen nuestra dieta. Nosotros mismos,las personas diagnosticadas comoalérgicas, recibimos en su día la sorpresade que existe la alergia a sustanciastan saludables y tan propiasde la dieta mediterránea y la dietaatlántica como la leche, el huevo, lasfrutas, las legumbres, el pescado o las- 23 -carnes. Y la sorpresa continúa cuandoaprendemos que a veces no bastacon evitar comer el alérgeno que nosafecta, sino que también hay que evitartocarlo, o evitar inhalar partículasdel alérgeno que pueda haber en suspensiónen el aire.En AEPNAA trabajamos para ofrecera nuestros socios información yapoyo para afrontar los problemassociales, familiares y educativosque puedan presentarse como consecuenciade la alergia a alimentoso al látex. Y para ello necesitamosla colaboración de las institucionespúblicas y privadas, y de las sociedadesmédicas y científi cas, paramejorar la seguridad y la calidad devida de las personas alérgicas.Las personas alérgicas necesitamosque se siga avanzando en la mejorade las técnicas de diagnóstico de laalergia y de detección de la presenciaalérgenos, ya que todavía quedamucho camino por recorrer.Entre las acciones que realizamos desdela AEPNAA pueden destacarse:• La colaboración con la Agencia Españolade Seguridad Alimentaria yNutrición (AESAN), para demandarque el etiquetado de los productosalimenticios sea claro, completo yque ofrezca a la persona alérgica lagarantía de que lo que viene escritoen el listado de ingredientes es loque contiene, con el fi n de evitar reaccionesque pueden ser fatales.• La colaboración con las autoridadessanitarias para conseguir una asistenciasegura para las personas alérgicasal látex, con material médico, protocolose instalaciones exentos de látex.Necesitamos también vacunas ymedicamentos libres de alérgenos, oen caso contrario, claramente identificados en los prospectos.