Programas y estudios

Programas y estudiosauxiliar de comedores escolares y fortalecer su papelcomo agentes educativos y de salud, a través de conocimientos,estrategias y habilidades, que contribuyan a lacomunicación y empatía con los niños y niñas, así comoa la creación de un entorno psicosocial saludable.2. Fortalecer la calidad integral de los comedores escolarescomo espacio promotor de valores, hábitos yestilos de vida saludables.Intervinieron como ponentes profesionales de la medicina,personal sanitario, especialistas en dietética ynutrición, psicólogos/as, así como docentes con experienciadirecta en el ámbito de comedores escolares.A lo largo de las distintas sesiones se fueron abordandolos siguientes contenidos:Bloque I: La fi gura del monitor/a de comedor escolarcomo agente educativo y de promoción de salud. Eneste bloque temático se abordaron contenidos relativosa las características y funciones de un comedoreducativo; la planifi cación y organización del trabajo, asícomo sus diferentes ámbitos de actuación: supervisióny cuidado del alumnado; planifi cación y dinamizaciónde las actividades educativas pre y post-comedor, etc.Bloque II: Alimentación y nutrición en la infancia. Enél se desarrollaron diferentes contenidos relativos ala alimentación y nutrición durante la etapa infantil:principios y claves de una dieta saludable; necesidadesnutricionales de la población infantil; características dela dieta mediterránea; las dietas especiales (intoleranciasy alergias alimentarias); el papel del comedor enla prevención de trastornos alimentarios; manipulacióne higiene de los alimentos y la función cultural del comedorescolar (su contribución al conocimiento de lagastronomía canaria y de otras culturas).Bloque III: Intervención educativa con los niños y niñasdurante el período de comedor. En este bloque seabordaron diferentes contenidos generales relativosa la psicología infantil, así como a las características- 42 -de las diferentes etapas psicoevolutivas de los niñosy niñas (desarrollo psicomotor, cognitivo, social, desarrollodel lenguaje, desarrollo moral, etc.); habilidadessociales y comunicativas; estrategias para promoverhábitos y conductas saludables; las necesidades educativasespeciales; trastornos de la alimentación; elpotencial educativo del juego y la promoción de conductasadecuadas en la mesa.Bloque IV: Buenas prácticas en el comedor escolar. Enese bloque se profundizó en la labor educativa y de promociónde la salud del monitor/a de comedor escolar (higienee indumentaria; orden; higiene ambiental; primerosauxilios y protocolo del Plan de Preparación y Respuestade la Administración Educativa ante la gripe A/H1N1.Estos cursos fueron valorados muy positivamente ycontaron con una amplia participación en todas lasislas. Por otro lado y dentro del proceso de potenciaciónde la calidad integral del servicio de comedoresescolares, durante el curso escolar 2009-2010,se puso en marcha un proyecto experimental de valoraciónnutricional de los menús de los comedoresescolares de gestión directa, en colaboración con laFundación Dieta Mediterránea. Asimismo, se ha venidocolaborando en un grupo de trabajo sobre comedoresescolares que coordina la Agencia Española deSeguridad Alimentaria (AESAN).Dentro de ese proceso dinámico, para el curso escolar2010-2011, se pretende fomentar experiencias y proyectosen los centros educativos con comedor escolar, que permitan,entre otros aspectos, propiciar la refl exión sobrelas oportunidades que ofrece el comedor escolar para laadquisición de competencias básicas del alumnado, asícomo integrar dicho servicio en el currículo de EducaciónInfantil. Con ello, además de optimizar su funcionamiento,se contribuirá a que el comedor escolar se conviertaen un recurso educativo, en un activo estratégico y enpatrimonio colectivo de toda la comunidad escolar.