Programas y estudios

NovedadesNovedades del Ministerio de Educación,Ministerio de Sanidad, Política Social e IgualdadEl comedor escolar es un servicio complementariode carácter educativo que presta la Administracióneducativa y que contribuye a una mejorade la calidad de la enseñanza. Además de cumplir unafunción básica de alimentación y nutrición, desempeñauna destacada función social y educativa, por ello, loscomedores escolares están integrados en la vida y organizaciónde los centros educativos.Alergias e Intoleranciasalimentarias para Técnicos enCocina y Gastronomía.Osorio Gorrotxategi, E., CanoBalsera E.M., (2008)Federación de Asociacionesde Celíacos de España (FACE),Asociación Española de Alérgicosa Alimentos y Látex (AEPNAA).Madrid: Ministerio de Educación,Política Social y Deporte.Guía de comedoresEscolares. Programa Perseo.¡Come sano y Muévete!Campos Amado, J., Pérez Iruela,J., Rubio Mañas, J., CalderónPascual, V., González Briones,E.,García Cuadra, A. (2008)Ministerio de Educación PolíticaSocial y Deporte y Ministerio deSanidad y Consumo.La alimentación de tusniños. Nutriciónsaludable de la infanciaa la adolescencia.López Nomdedeu, C. (2005)Agencia Española de SeguridadAlimentaria. Madrid:Ministerio de Sanidad yConsumo.Diagnóstico precoz de laenfermedad celíaca.Polanco Allué, I.(Coord.), (2008)Sociedad Española de Gastroenterología,Hepatología yNutrición Pediátrica. Madrid: Ministeriode Sanidad y Consumo.- 94 -