Programas y estudios

Programas y estudiosTabla II. Frecuencias de consumo recomendadas en los menús de los centros educativos.GRUPOS DE ALIMENTOSFRECUENCIA SEMANALPrimeros platosArroz 1Pasta (excepto las pizzas) 1Legumbres 1-2Hortalizas y verduras (incluyendo las patatas) 1-2Segundos platosCarnes 1-3Pescados 1-3Huevos 1-2GuarnicionesEnsaladas variadas 3-4Otras guarniciones(patatas, hortalizas, legumbres…)1-2PostresFrutas frescas y de temporada 4-5Otros postres (preferentementeyogur, queso fresco, cuajada,0-1frutos secos, zumos naturales…)nes de espacio por escolar/comensal, la supervisión delos menús escolares, la formación y cualifi cación del personalencargado de la atención y cuidado del alumnadoen el comedor escolar y la duración de las comidas.Así, en este último punto recomienda que el tiempo dedicadoa las comidas no sea inferior a 30 minutos paraque el alumnado pueda disfrutar de ellas de forma relajada.Esta duración podrá ampliarse lo que se estimenecesario en los grupos de menor edad y en aquelloscon necesidades especiales.- 58 -Escolares con necesidad de menús especialesPara atender al alumnado con intolerancias, alergias alimentariasy/o al látex en condiciones de seguridad sefomentará la formación específi ca del personal docentey del personal específi co contratado en el servicio decomedor de modo que que puedan detectar y prevenirposibles problemas de salud ligados a la nutrición.En los centros educativos con alumnado con alergiaso intolerancias alimentarias, diagnosticadas por especialistas,que mediante el correspondiente certifi cado