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UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNADEscuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Medio AmbienteDiseño de Plantas Potabilizadoras1.1.2 LECCIÓN 2: CRITERIOS DE CALIDAD DEL AGUAEl agua es el constituyente más importante del organismo humano y del mundo en el quevivimos. Tiene una gran influencia en los procesos bioquímicos que ocurren en lanaturaleza. Esta influencia no solo se debe a sus propiedades fisicoquímicas comomolécula bipolar sino también a los constituyentes orgánicos e inorgánicos que seencuentran en ella, recientemente se están descubriendo nuevas propiedades del aguacomo la capacidad de.Se considera que el agua es un solvente universal, debido a que es capaz de disolver odispersar la mayoría de sustancias con las que tiene contacto, sean estas sólidas, líquidas ogaseosas, y de formar con ellas iones, complejos solubles e insolubles, coloides osimplemente partículas dispersas de diferente tamaño y peso (Barrenechea, 2004).Desde el punto de vista de la salud humana, el agua ayuda a eliminar las sustanciasresultantes de los procesos bioquímicos que se desarrollan en el organismo humano, através de los órganos excretores, en especial la orina y el sudor. Sin embargo, por estamisma propiedad, puede transportar una serie de tóxicos al organismo que puedenafectar a diferentes órganos, de manera reversible o irreversible.1.1.2.1 Calidad del aguaEl término calidad del agua es relativo y solo tiene importancia universal si estárelacionado con el uso del recurso. Esto quiere decir que una fuente de aguasuficientemente limpia que permita la vida de los peces puede no ser apta para lanatación y un agua útil para el consumo humano puede resultar inadecuada para laindustria.Para decidir si un agua califica para un propósito particular, su calidad debe especificarseen función del uso que se le va a dar. Bajo estas consideraciones, se dice que un agua estácontaminada cuando sufre cambios que afectan su uso real o potencial. Para tenercriterios de decisión sobre el tipo de uso o de tratamiento que se le dará a un agua, esnecesario conocer sus características físicas, químicas, y microbiológicas, así como lastécnicas de análisis de cada una. A continuación se sintetizará cada una de lascaracterísticas del agua:18
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNADEscuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Medio AmbienteDiseño de Plantas Potabilizadoras1.1.2.2 Características físicasLas características físicas del agua, llamadas así porque pueden impresionar a los sentidos(vista, olfato, etcétera), tienen directa incidencia sobre las condiciones estéticas y deaceptabilidad del agua.Se consideran importantes las siguientes: Turbiedad Sólidos solubles e insolubles Color Olor y sabor Temperatura1.1.2.3 Características químicasEl agua, como solvente universal, puede contener cualquier elemento de la tablaperiódica. Sin embargo, pocos son los elementos significativos para el tratamiento delagua cruda con fines de consumo o los que tienen efectos en la salud del consumidor.Dentro de las características químicas más empleadas podemos resumir las siguientes:Inorgánicas Acidez Alcalinidad Dureza pH Conductividad Aceites y Grasas Compuestos orgánicos e inorgánicos Fosfatos Nitritos y nitratosOrgánicas Materia orgánica: Demanda Química de Oxígeno, Demanda Bioquímica deOxígeno, Carbono Orgánico Total Oxígeno disuelto19
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