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fascicule 2.pdf - EPFL

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d’En Haut, La Chaux-de-Fonds, 1993<br />

ZENTGRAF Georg, KNEISSL Ansgar, Die Brauerei im Bild, Getränke-Fachverlag,<br />

Munchen, 1989<br />

ZSCHALER Willy, Die Cistercienserabtei Villers in Brabant, Der Zirkel Architekturverlag,<br />

Berlin, 1916<br />

Le débit de la bière, société suisse des brasseurs, Zug, 1986<br />

Bières belges 2006-2007, éditions petit futé, paris, 2006<br />

Traité complet de la fabrication des bières, éditions Librairie Polytechnique d’Aug. Decq.,<br />

Bruxelles, 1851<br />

Un Défi Permanent, brasserie du Cardinal 1788-1988, Fribourg, 1988<br />

Winery Design, éditions teNeues, Kempen, 2006<br />

L’usine et la ville, 150 ans d’urbanisme, numéro hors série de Culture Technique, institut<br />

français d’architecture, 1986<br />

La construction de la ferme dans les montagnes neuchâteloise au XVIIème siècle, musée<br />

paysan et artisanal la Chaux-de-Fonds, La Chaux-de-Fonds, 1981<br />

Architecture et industrie, catalogue de l’exposition « Architecture et Industrie, Passé et<br />

Avenir d’un mariage de raison », Centre Georges Pompidou, Paris, 1983<br />

L’usine agro-alimentaire guide de conception et de réalisation, éditions France agricole,<br />

Paris, 1992<br />

Le Robert de poche 2008, éditions Le Robert – Sejer, Paris, 1997<br />

revues<br />

«Usines et industries», revue bimestrielle n°71, juin 1985<br />

«Element» n°11, bâtiments industriels, ASFBT<br />

Le Soir, Hors-Série, « Bière, Amour et Fantaisie », Bruxelles, 2007<br />

227<br />

[ bibliographie ]

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