• L’équipe d’Isolab en date traitait des mycotoxines. Un spécialiste en la matière a effectué un exposé à destination des industriels et des autorités de contrôle, suivi d’une partie technique pour savoir comment détecter et quantifier ces contaminants. « Ces workshops sont aussi l’occasion de présenter des nouvelles technologies », complète Mme Dhiba. Enfin, M. Guennouni rappelle que « nous ne proposons pas que des solutions analytiques pour laboratoires, mais aussi de process. Ces solutions ont un impact économique très important sur la rentabilité. » « A titre d’exemple, le beurre doit contenir au maximum 16% d’humidité. Or, les industriels ne sont qu’à 14,5 ou 15%. Il y a donc un manque à gagner de 1%, remplacé par de la matière grasse, des protéines, qui coûtent cher. Or, il existe des solutions d’analyse en ligne qui permettent d’ajuster automatiquement tous les paramètres, y compris l’humidité, en ajoutant de l’eau ou de la matière grasse. C’est le cas de l’analyseur infrarouge en continu de Foss, que nous proposons depuis 2010 », ajoute-t-il. Isolab se positionne donc comme un partenaire permettant la recherche d’une meilleure productivité, et donc de valeur ajoutée. Plus qu’un fournisseur, un partenaire Pour qualifier sa relation vis-à-vis de ses clients comme de ses fournisseurs, l’équipe d’Isolab parle de « partenariat ». <strong>FOOD</strong> <strong>MAGAZINE</strong> - N° 30 / Du 15 Fév. au 15 Mars 2011 40 Selon M. Guennouni, « nos fournisseurs sont exigeants dans le choix de leur distributeur, mais nous le sommes également dans le choix de nos fournisseurs, qui sont notre capital. En effet, comme nous avons une relation de partenariat avec nos clients, il faut que nos fournisseurs suivent. C’est cela qui fait la force d’Isolab. » Isolab choisit donc avec soin ses partenaires, qui doivent accompagner leur distributeur par de la formation client, mais aussi de la formation interne. Une exigence et un satisfecit mutuels qui ont donné l’idée à Foss de se faire représenter par Isolab en Tunisie, où ses produits étaient déjà présents, mais de façon insatisfaisante. « Comme nous ne voulions pas travailler à distance, mais sur place, avec notre vision, nous avons créé une filiale en mars 2010, qui représente la majorité de nos cartes en Tunisie », explique M. Guennouni. Des membres d’Isolab Maroc se déplacent régulièrement pour former leurs collègues d’Isolab Tunisie, et d’ores et déjà quelques installations ont été réalisées. De plus, cette antenne permettra de chapeauter d’autres pays du Maghreb, comme l’Algérie et la Lybie. Et Isolab va plus loin : vu son expertise dans le domaine, Isolab a créé une structure d’export permettant de développer le marché africain. Un nouveau département dédié à l’environnement Isolab ne manque donc ni d’ambitions, ni de projets. Selon Mme Dhiba, « avant, les industriels s’intéressaient uniquement à la qualité de leur produit. Maintenant, ils s’intéressent à ce qu’ils rejettent, à leurs emballages… Il y a une prise de Portrait de Nabil Guennouni conscience des industriels, qui prennent les devants de la réglementation. » Une évolution qui a amené Isolab à créer un tout nouveau département, dédié à l’environnement. Pour cela, l’équipe s’est enrichie d’un expert en matière de traitement des eaux et a conclut un partenariat avec la société espagnole Biotrit, spécialisée dans les stations d’épuration pour industries, hôtels et particuliers. Isolab proposera également du matériel pour analyser l’eau, qu’elle soit potable, de process ou usée. Récompensée par le Prix de l’Excellence Qualité en 2009 par « The Trade Leaders’ Club and Editorial Office », Isolab s’est également lancée dans une certification ISO 9001 pour 2011. « Pour cela, il faut avoir une certaine maturité, une expérience. Cela fait partie de nos priorités pour améliorer la qualité de nos services auprès de nos partenaires », indique M. Guennouni. Avec le Plan Maroc Vert, Isolab constate que la demande ne cesse de progresser, avec un passage de la qualité au premier plan, et s’inscrit totalement dans cette démarche d’accompagnement du secteur agroalimentaire. « Ce n’est qu’un début aujourd’hui. Nous avons encore beaucoup de défis à relever », conclut-il. D’ailleurs, l’entreprise vient de signer, pour 2011, la carte Foss Near Systems, technologie infrarouge permettant d’analyser toutes matières, pour l’industrie pharmaceutique et chimique. Chiffres clés Investissement dans le nouveau siège : 6 millions de Dirhams Surface de 3.000 m 2 25 partenaires Equipe : 26 personnes A l’origine contrôleur de gestion, M. Guennouni se découvre une passion à l’occasion d’une expérience chez un fournisseur de matériel de laboratoire, passion qui l’amène à créer sa propre société dans ce domaine. Face au manque dans le domaine agroalimentaire, il élargit ensuite son activité à cette branche, tout en continuant en parallèle la branche médicale. Donnant la priorité à la formation, il s’entoure de scientifiques et explique ne jamais cesser d’apprendre lui-même. Une rigueur qui se retrouve dans le slogan même d’Isolab : « notre devise est « Qualité, notre métier » car la qualité est dans notre quotidien, dans notre relation avec nos partenaires. Nous avons une vision à long terme, qui ne s’arrête pas au bon de commande », déclare-t-il.
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