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CHR Actu Ibis Inauguration du 900 ème hôtel à Tanger La chaîne hôtelière économique a célébré en grande pompe, le 31 janvier, l’inauguration de l’ibis Tanger City Center, 900 ème ibis dans le monde, et 100 ème hôtel Accor en Afrique. Créé en 1974, ibis a grandi depuis, devenant ainsi la première chaîne hôtelière de la catégorie économique en Europe, et la 4 ème au rang mondial avec 900 hôtels. « La croissance d’ibis va se poursuivre au rythme de 70 nouvelles ouvertures par an », déclare Yann Caillère, Directeur Général Délégué de Accor. Ibis possède de nombreux projets de développement, en particulier en Asie et en Amérique Latine, et ambitionne 100 hôtels supplémentaires pour chacune de ces zones d’ici 2015. France Mc Donald’s à l’aéroport McDonald’s vient d’inaugurer fin janvier un tout nouveau restaurant à l’aéroport parisien d’Orly. Spécialement conçu pour la clientèle aéroportuaire, ce McDonald’s propose en effet des horaires élargis et une offre sur-mesure : service à table, mais aussi bornes de commande automatiques, presse écrite à disposition en version iPad et papier, McCafé, espace de jeux pour enfants, écrans d’information sur les vols et espace bagages. Le design emprunte également les codes de l’aviation et du voyage, sans oublier la vue sur les avions et la prochaine ouverture d’une terrasse en plein air. FOOD MAGAZINE - N° 30 / Du 15 Fév. au 15 Mars 2011 62 62 Marrakech Le groupe Palmeraie continue son développement Le groupe Palmeraie Hotels & Resorts va inaugurer dans les semaines qui viennent un nouvel hôtel d’affaires en bordure du golf de la Palmeraie. Cet établissement 5 étoiles comprendra 315 chambres et s’adressera tout particulièrement à la clientèle business, à laquelle il permettra de rejoindre le Palais des Congrès via un passage couvert. Maroc 9,3 millions de touristes en 2010 Les chiffres du Ministère du Tourisme sont tombés : en tout 9,3 millions de touristes ont visité le Maroc en 2010, contre 8,3 millions en 2009, soit une hausse de 11% en un an. Les principaux marchés émetteurs ont contribué positivement à cette performance. Notons tout particulièrement la forte attractivité du Maroc pour les touristes britanniques, dont les arrivées sont en hausse de 45% sur l’année 2010. Ce marché a d’ailleurs représenté à lui seul 29% du total des nuitées additionnelles de touristes nonrésidents. Le taux d’occupation moyen des établissements d’hébergement touristique classés (EHTC) a lui aussi progressé, de 3 points, pour s’établir à 44% en moyenne sur 2010. En tout, plus de 18 millions de nuitées ont été réalisées dans les EHTC. Enfin, les recettes en devises générées par le tourisme se sont élevées à 56,1 milliards de Dirhams (+6% par rapport à 2009) Souss Massa Drâa Le CRI fait le point sur les projets touristiques A l’occasion de son bilan d’activité 2010, le Centre Régional d’Investissement du Souss Massa Drâa rappelle que 3 grands projets ont été validés au cours de cette année : - La résidence hôtelière Atlas Marina Beach Agadir, de la chaîne Atlas Hospitality Morocco : un concept innovant, avec 187 appartements haut standing (400 chambres) et des centres de détente et de loisirs sur la nouvelle marina de la ville. L’investissement se monte à 96 millions de Dirhams. - Un projet de groupement de riads sur la commune rurale de Lagfifate (province de Taroudant). Initié par la société Jnane Limoune, il sera réalisé sur 69 hectares et comprendra 160 pavillons, 45 villas, 10 riads et des espaces d’animation, de loisir et de bien-être, pour un investissement de 520 millions de Dirhams. - Le 3 ème projet est la construction d’un complexe touristique de dîner – spectacle sur la commune de Temsia (Aït Melloul). La société Arabian Nights y investira 90 millions de Dirhams et créera 350 emplois. Enfin, un protocole d’accord pour la relance du projet de la station de Taghazout a été signé. Cet « eco-resort » d’envergure s’inscrit dans l’approche développement durable de la Vision 2020. D’autre part, dans le cadre du plan Biladi, le CRI a accompagné le projet de mise en valeur de la Nouvelle Zone Touristique d’Imi Ouaddar, sur 38 ha et nécessitant un investissement de 400 millions de Dirhams.
CHR Salon Sigep 2011 De nouvelles tendances s’affirment Du 22 au 26 janvier, la cité balnéaire de Rimini, située sur la côte Adriatique en Italie, a accueilli la 32 ème édition du Sigep, salon international du gelato (glace artisanale), de la pâtisserie et de la boulangerie. Une délégation d’une trentaine d’entrepreneurs marocains avaient fait le déplacement à l’occasion d’un voyage d’affaires organisé par la Chambre de Commerce Italienne au Maroc (CCI) Florence CLAIR Le Sigep 2011 s’est achevé sur des notes très positives : non seulement la barre des 100.000 visiteurs a été franchie pour la première fois, avec106.685 visiteurs professionnels, soit une hausse de 10,6% par rapport à 2010, mais le nombre de visiteurs étrangers a également connu une forte amélioration, en progression de 16,1% pour atteindre 19.676 personnes. Des données qui confortent la position du Sigep comme la plus importante exposition du secteur. Le bilan est donc satisfaisant pour les organisateurs, même si de nombreux visiteurs ont déploré la tenue aux mêmes dates du Sigep et du Sirha, deux salons majeurs pour les métiers de bouche. Les Marocains à l’affût des tendances de demain L’accueil personnalisé des délégations étrangères, l’organisation d’agendas de rendez-vous B to B, 63 la mise à disposition d’interprètes… ont contribué à l’internationalisation du salon. En tout, plus de 2.500 rendezvous ont ainsi été pris. Un service que les 17 entreprises marocaines participant au voyage de la CCI ont particulièrement apprécié. « Nous sommes satisfaits de ce que nous avons vu. Nous sommes venus afin de trouver des partenaires pour distribuer des machines et créer un laboratoire expérimental pour la fabrication de glaces et de chocolats », témoigne Youssef Benjelloun, Directeur Général d’Espace Concept. Pour Hassan Charouf, de Distralim, « malgré la barrière de la langue, c’est une très bonne foire, bien organisée. » Enfin, Mostafa Grouani, propriétaire des boulangeries Le Fournil de Paris, indique « être plus satisfait du Sigep que du Sirha, auquel je me suis rendu dans la foulée. Les rendez-vous étaient très bien préparés et nous avons déjà des retours. » Bref, le satisfecit est général du côté des visiteurs. Nous avons également pu croiser Sghir Bougrine, PDG du groupe Venezia Ice, dont la société Stargel distribue les matières premières de Mec3. Cette société italienne, qui disposait de l’un des plus grands stands du salon, réalisé entièrement en matériaux recyclés, s’affirme de plus en plus comme un leader du marché du gelato. A l’occasion du Sigep, elle a révélé ses nouveautés pour 2011, dont certaines seront importées au Maroc dès la saison prochaine. M. Bougrine a notamment retenu « Newyo, le premier concentré de yaourt frais pour la fabrication de glaces artisanales au yaourt, ou encore le nouveau chocolat Extra Black. » « Nous allons démarrer les bâtonnets artisanaux cette année », révèle-t-il également. Les bâtonnets s’affirment en effet comme LA grande tendance du gelato cette année. Tous les fournisseurs ou presque proposent désormais des kits pour fabriquer une gamme d’esquimaux artisanaux, adaptés à la consommation nomade, FOOD MAGAZINE - N° 30 / Du 15 Fév. au 15 Mars 2011 63 63
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