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proCESS Solutions fournisseurs PROCESS Ishida. Trieuse pondérale DACS G Ishida, spécialiste des équipements dédiés au conditionnement des viandes, volailles, poissons/crustacés, produits laitiers, etc., lance une nouvelle machine, la trieuse pondérale DACS G. Ce nouveau matériel, positionné comme le haut de gamme des trieuses Ishida, dispose du nouveau système appelé DFL (Dislocating Force Limiter), lequel protège la peseuse en cas de dommage accidentel pouvant se produire, par exemple, durant le nettoyage. La DACS G est multipesage : ainsi l’opérateur dispose, à partir d’une seule machine, de deux plages de pesage. Il pourra, par exemple, un jour effectuer des pesées de 600 g et le jour suivant, des pesées de 1500 g. Elle possède aussi une nouvelle jauge de contrainte placée sous le convoyeur pour une meilleure stabilisation du signal, laquelle accroît la rapidité de la trieuse. Doté d’un système inédit de filtrage numéri- que en 3D, le nouveau né d’Ishida comprend les systèmes AFV de compensation des vibrations au sol, et DSP pour le traitement numérique des signaux. Un vaste choix de tailles de tapis et de convoyeurs faciles à démonter et remonter est disponible. FOOD MAGAZINE - N° 30 / Du 15 Fév. au 15 Mars 2011 56 Munters. Nouveau système de traitement d’air DryCool Munters, premier fournisseur mondial d’air sec, vient de présenter DryCool, son nouveau système de traitement d’air. Ce système qui conjugue contrôle/régulation de la température et de l’humidité participe à la réalisation d’importantes économies d’énergie. Ainsi, consommation énergétique et émissions de CO 2 sont divisées par 2. Le principe de fonctionnement de DryCool repose CONDITIONNEMENT Sidel. Bouteille PET soufflée à préhension profonde Produite grâce à la technologie de boxage-conformage de Sidel (brevet en cours), la bouteille DeepGrip de 3 litres est la première bouteille PET dotée d’une préhension profonde, soufflée, sans ajout de poignée rapportée. Développée en partenariat avec PTI-Europe, cette technologie permet la fabrication en ligne d’emballages mono matière de grands formats fonctionnels. De format triangulaire, la bouteille assure au consommateur une prise en main ergonomique, pour le conditionnement de l’eau ou de l’huile. A l’usine, la bouteille est d’abord soufflée dans un moule standard où est préformée l’empreinte inversée de la future poignée en formant deux « oreilles », elle est ensuite convoyée par le col avec des pinces pour être transférée dans le moule de conformage. A ce niveau, la matière des deux « oreilles » est pressée l’une contre l’autre pour obtenir une poignée profonde par boxage. Les pistons retournent la matière et forment la préhension alors que le soufflage simultané à moins de 20 bars à l’intérieur de la bouteille évite sa déformation. La bouteille est produite sur la récupération de l’énergie générée par le compresseur à détente directe. Cette énergie permet la régénération de la célèbre roue déshydratante Munters et l’air neuf est ainsi déshumidifié sans coût supplémentaire. L’air extérieur subit en premier lieu un refroidissement sur des batteries froides alimentées par le groupe à détente directe. Il traverse ensuite la roue, dont le rôle est de le déshumidifier et d’en augmenter légèrement la température. Enfin, cet air est pulsé par le ventilateur vers les locaux à climatiser. DryCool procure un débit d’air de 4.000 à 30.000 m 3 /heure. dans une seule machine avec un débit de 800 bouteilles par heure et par moule.
INGRÉDIENTS Premium Ingredients. Nouvel agent liant pour produits carnés injectés La société espagnole Premium Ingredients propose un nouveau mix aux propriétés gélifiantes et de rétention d’eau pour les produits injectés (par exemple le jambon de dinde). Composé d’un mélange protéique, Premitex XMI-10017 contient 35% de protéines, n’apporte ni goût ni arôme et ne contient pas d’allergènes. Ses fonctionnalités améliorent le juteux et la texture tout en réduisant la synérèse et la perte d’eau dans les applications carnées injectées. LABORATOIRE Interscience. BagMixer ® 400 CC ® Le nouveau malaxeur BagMixer ® 400 CC ® d’Interscience présente de nombreux avantages pour les analyses de laboratoire : sécurité, malaxage de haute-performance, extraction optimale et grand confort d’utilisation. Il s’adapte à tout type d’échantillon (dur, petit, rigide) avec sa force de malaxage réglable. Simple à l’usage, cet appareil en acier inoxydable est doté d’un écran digital permettant le contrôle du temps, de la force et de la vitesse de malaxage. Silencieux et compact, il offre une bonne reproductibilité et répétabilité des opérations. Son nettoyage est facile grâce à l’ouverture de la porte à 270° et l’enlèvement en un clic, grâce au système Click & Clean ® de ses pales autoclavables, libérant la chambre de malaxage pour un nettoyage intégral excluant tout risque de contamination croisée. Comme tous les malaxeurs de la gamme BagMixer ® , la garantie de l’appareil est de 3 ans. La porte vitrée et les amortisseurs sont garantis à vie. FOOD MAGAZINE - N° 30 / Du 15 Fév. au 15 Mars 2011 57
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