Emballage - FOOD MAGAZINE

CHR Salon
à emporter. Une nouveauté qui plaira
à coup sûr !
Pour clôturer ce tour d’horizon,
soulignons qu’une équipe marocaine
a participé à la Coupe du monde
junior de la pâtisserie. Ce concours
a été remporté par l’Italie, devant la
Corée du Sud et la France. « C’était
une expérience très enrichissante
pour notre jeune équipe. Nous avons
été très bien accueillis et avons eu le
privilège de rencontrer des personnalités
très intéressantes », témoigne
M. Naitali, membre de l’équipe
marocaine. Rendez-vous en 2012, du
21 au 25 janvier pour encore plus de
nouveautés et d’événements !
Une glace 100% bio
Lippolis a présenté la 1 ère gamme
100% bio de
gelato. En
effet, tous les
ingrédients
de la base
sont garantis
d’origine
biologique,
y compris le
sucre. Le glacier
n’a plus
qu’à mélanger
la poudre
à de l’eau.
Vitrine Crystal Young
DeBlasi a présenté au Sigep 3
nouvelles gammes de vitrines,
notamment « Crystal Young »,
aux lignes épurées. Lumineuse,
cette vitrine offre un maximum
de visibilité des produits et est
équipée de faisceaux de LED sur
la façade et les côtés, soulignant
son caractère technologique.
FOOD MAGAZINE - N° 30 / Du 15 Fév. au 15 Mars 2011 64
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Notre sélection de nouveautés
Le yaourt en street food
Yo&me est un nouveau concept de boutique
autour du yaourt. Le client choisit entre
différents yaourts (nature, allégé, aromatisé) et
une combinaison d’accompagnement (en dips ou
à mélanger) : fruits ou légumes frais et découpés,
fruits secs, céréales, confitures, chocolat…
Une nouvelle façon de s’asseoir
« Nono » n’est ni tout à fait une chaise,
ni tout à fait un tabouret, mais une
nouvelle façon de s’asseoir. Conçu par
les italiens d’Alma Design, ce siège
à 3 pieds en polypropylène coloré est
empilable et s’adapte aux petits espaces
comme les bars ou les espaces bars des
restaurants.
Une révolution pour la glace au yaourt
Mec3 a conçu NewYo, le premier
concentré de yaourt frais pour la
fabrication de glaces artisanales
au yaourt. Par rapport à la poudre
traditionnelle, ce produit permet
d’obtenir une glace au goût et à
la texture nettement améliorés.
Surgélateur multi-fonctions
Irinox propose le MultiFresh, un assistant
multifonctions qui surgèle rapidement,
refroidit, mais aussi décongèle,
fait lever et même cuit. En effet, il peut
être utilisé pour la cuisson de produits
sous vide à basse température (jusqu’à
80°C).
Vente nomade
Le nouveau chariot à glace propulsé par
une bicyclette et conçu par Plein Air dispose
d’une autonomie pouvant atteindre
6 heures. Cet équipement est également
très maniable (en terrain plat).
Une façon de concilier ventes, visibilité
et écologie !