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AGNEAUXTIMAHDITE
« Une parenthèse hors de tout : Mouna femme
de berger nomade »
AGNEAUX
AGNEAUX TIMAHDITE
«Venez, installez-vous je vais préparer du thé : je n’ai rien à
cacher » raconte Mouna en guise de bienvenue. Derrière le rideau qui
fait comme une porte à sa tente, il y a une longue histoire d’amour
entre la terre où elle est née, voilà 40 ans, et cette grande femme
droite aux yeux qui laissent deviner la fatigue des jours de labeur.
Mouna est l’épouse d’Ismaïl, berger semi-nomade qui garde des
moutons Timahdite. Au début de sa vie il y a une petite-fille qui aime la
nature, l’école. Sa destinée est de travailler à la ferme. Sauf que Mouna
ne l’entend pas de cette oreille. Elle travaille, certes, mais ailleurs dans
les cercles où la main d’œuvre est plus rare. Saisonnière ? Oui, jusqu’au
moment de sa rencontre avec Ismaïl. Mouna entre dans le monde sans
frontières des bergers nomades. Deux enfants et dix années plus tard,
c’est naturellement qu’elle déclare se sentir chez elle, ici dans la forêt.
« Je me lève vers 5 heures du matin, prépare du thé, du pain et du beurre
pour mon époux qui part avec les 60 moutons. Ensuite je fais déjeuner nos
enfants. Puis il y a le four à chauffer, le pain à cuire ! Si je n’ai pas de lessive
je pars ramasser du bois dans la forêt. Je cueille une plante qui est vendue
au souk, elle aide à trouver le sommeil. Quand je trouve un peu de temps
pour moi alors je tisse la laine. Nous avons droit à la moitié de la laine des
moutons du troupeau, à 3 moutons pour 10 gardés, c’est ainsi que nous
sommes payés. »
Le jour décline sur le campement. Lahcen, son fils, part à la source avec
son âne, Mouna verse le thé que je n’ai pas terminé, dans sa théière. L’eau
est précieuse : Lahcen mettra 1 heure à en rapporter 25 litres…
Composante essentielle de l’économie
agricole dans le Moyen Atlas, les ovins se
portent bien ! Parmi eux une race se distingue par son
adaptation au milieu et aux conditions climatiques
rudes. Le froid dans certains secteurs est présent !
L’appellation Timahdite correspond à la localité
éponyme qui se trouve au cœur du Moyen Atlas, là où
cette race de moutons a été peu à peu sélectionnée :
Tadla, ovins de Zayanes et vraisemblablement le
mouton Béni Guil de l’Oriental auraient contribué à la
sélection pour l’obtention de la race Timahdite. Avec
près de 2 millions de têtes, la Timahdite représente
plus de 11% du cheptel ovin marocain. Ce mouton qui
se nourrit des ressources fourragères du terrain fournit
à l’abattage viande, peaux et laine… Le goût de la
viande dépend des écosystèmes sur lesquels le
mouton a mangé. Ils sont, selon l’ANOC qui encadre les
éleveurs pour un produit d’excellence, au nombre de 3 :
les parcours larges comme à Boumia, les forêts de
cèdres et de chênes verts d’Ifrane et enfin les zones
céréalières d’Aglmous et El Hajeb. Les
consommateurs ne s’y trompent pas qui achètent
depuis Agadir ou Marrakech ces moutons pour les
fêtes ou grandes cérémonies.
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