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HAHA
MIELMIEL
« Le miel de Haha : si tu ne connais pas beaucoup de monde, prends des abeilles ! »
Une belle maison de pierres au décours d’un chemin fleuri : c’est la coopérative Kaouki
qui produit et commercialise les produits des ruches et ceux de l’arganier. « Nous sommes
apiculteurs, car nous aimons être piqués » plaisante Ahmed, président de l’Union des
coopératives de la région. « Je me suis engagé dans le mouvement coopératif, car se regrouper
c’est mutualiser les moyens pour rationaliser les charges…/… Un jour j’ai pensé que nous devrions
vendre notre miel tous ensemble et nous avons fait la coopérative. Dix coopératives, 1300 ruches.
J’ai un rêve : que les Marocains dégustent les miels du Maroc ! » Ici les miels sont bio, de fenouil,
d’arganier, de fleurs d’orangers, de thym, de chardon, de caroubiers, j’en passe tant la liste est
longue. La vocation d’apiculteur s’est imposée à Ahmed alors qu’il rentrait de l’école en 1968.
Il trouve un essaim, rate l’école pour revenir chez son père et demander la récolte de l’essaim.
Demande refusée, mais un vieux voisin apiculteur prénommé Moulay prend soin de la
trouvaille. Neuf mois plus tard, Moulay se présente à la porte de la maison d’Ahmed avec 2
seaux de miel « c’est le fruit de ton essaim » dit-il à l’enfant subjugué. De fil en aiguille, de ruches
en aiguillons, Ahmed devenu adulte a renoué avec l’apiculture. Il en va ainsi au Maroc, le miel
et les produits de terroir racontent, à ceux qui veulent écouter, ces jolies histoires entre les
Hommes et la Terre.
Page 118 Maroc des terroirs, récoltes d’avenir
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