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FENOUIL FENOUIL TAFATACHT Ici les agriculteurs cultivent, en périmètres irrigués, le fenouil. A l’instar d’Hassan qui possède également quelques vaches laitières. Le fenouil est prisé dans la région, sa récolte échelonnée de mi-mai à mi-septembre précède les battages à la main. Habituellement les fellahs se munissent d’un sac de graines de fenouil pour aller au souk, à dos d’âne. L’argent de la vente sur place permet aux paysans de faire leurs courses, à dos d’âne, et d’acheter les produits dont la famille a besoin. Maroc des terroirs, récoltes d’avenir Page 124 Maroc des terroirs, récoltes d’avenir Page 125
Itinéraire vers Loudaya Curiosité : Le mausolée d’Al-Mutamid ibn Abbad « C’est au raisin, toutefois, que revient la tâche d’égayer l’espace. » Sur ma route les paysages sont moins gourmands « as usual » je retiens qu’ils nourrissent les Hommes ! Surlignée par un horizon ennuagé, ourlé de cimes enneigées, la vue se perd un peu. Des saveurs sirupeuses s’échappent de quelques plaines semi-arides. Un parfum d’eucalyptus laisse augurer de bien belles vertus thérapeutiques. C’est au raisin, toutefois, que revient la tâche d’égayer l’espace. Près de Loudaya, de hauts murs protègent les hautes vignes dont les treilles sont soutenues par des roseaux. Cette plante règne en maître : sacs pour la vente des grappes de raisin, portes des vignobles, tuteurs pour les vignes tout est roseau ! Un air de Toscane accompagne ma route depuis Marrakech vers Ghmat. Le cœur de cette bourgade pulse, bat, grouille de tous ces destins en marche. Chacun s’affaire, les échoppes ne bâillent plus, les pains empilés sont vendus. Image furtive : quelques enfants font leurs devoirs, contre le mur de l’école, près d’une centaine de bicyclettes témoigne, à la fois de la vitalité des écoles marocaines et de l’éloignement des écoliers. Leur volonté d’apprendre résiste à la distance, ce terroir-là est celui d’une campagne près du tourisme de Marrakech ! Ce site est aujourd’hui connu sous le nom de Joumâa d’Ghmat, particulièrement célèbre par le mausolée d’Al-Mutamid ibn Abbad. Ce mausolée raconte la poésie et l’histoire de ce roi de Séville et roi des poètes qui recommandait de faire le bien avec nos cœurs… La ville a été construite par les Berbères bien avant la conquête islamique du Maghreb. Les Almoravides se rendent maîtres de la ville en 1057. Cette cité était une base dans leur avancée vers les régions du nord, avant qu’ils ne fondent la médina de Marrakech en 1062. Ghmat fut le lieu d’exil des rois déchus d’Espagne C’est en 1970 qu’a été restauré le mausolée d’Al-Mutamid ibn Abbad où il repose avec sa femme Iîtimad Rmiqia ainsi que son enfant. Une fille selon des sources, un fils selon le gardien du mausolée. culture Page 126 Maroc des terroirs, récoltes d’avenir Maroc des terroirs, récoltes d’avenir Page 127
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Royaume du Maroc Réalisé par le M
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I En quête de terroir Fès Boulema
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