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FIGUESOUAZZANE
« Une vie de fellah libre et coopératif »
OUAZZANEFIGUES FIGUES
Il ne se contente pas d’être né
sur une terre. Il veut en parler, la cultiver,
la magnifier, « je crois que, comme moi,
chacun aime la terre où il a vu le jour. Ici, la
terre autant tu lui donnes autant elle te rend.
C’est une terre inoubliable et qui t’appelle. »
Aziz, l’ex-étudiant, aujourd’hui président
du GIE Jnane RIF, a le sourire délicat et la
réflexion posée des hommes qui ne sont
pas dans la précipitation mais dans le
temps de construire « j’ai pris un chemin
et je vais le continuer. Ce chemin est celui
des figues. Cette belle coopérative m’a
déjà permis de réaliser un rêve : être un
fellah libre ! » Une forme de mélancolie
transparaît quelques instants sur ce visage
où tout se lit « je gagne ma vie…Enfin…
Je veux dire que je travaille à l’année sans
avoir de compte à rendre à un supérieur.
J’aimerais toutefois gagner un tout
petit peu plus. Pour avoir ma maison par
exemple. » Un lieu de vie que l’on imagine
planté de roses odorantes dont Aziz
apprécie le parfum, et des soirées pour
écouter la musique envoûtante de
Mohamed Laaroussi. Proposer à Aziz un
emploi très bien payé quelque part dans
une grande ville serait une erreur « pas
question de quitter ma terre. Être fellah c’est
une activité familiale. Et c’est…une activité
familiale, car j’aimerais que mes enfants,
le jour où j’en aurai, poursuivent le même
travail. » C’est tout ce que nous lui
souhaitons !
Dans la zone d’Ouazzane, plus de
1 000 ha sont plantés de figuiers. La production
annuelle estimée à 500 tonnes est consommée
sous la forme de figues fraîches ou séchées. Le
soleil, complice des paysans, donne aux variétés
Rhouddane et Bayda le sucre qui fait les bons fruits.
À la coopérative Jnane Rif, tout à côté d’Aïn Baïda - la
source blanche – quelque 25 tonnes de figues sont
ainsi transformées. Pâte de figue agrémentée de
noix, amandes ou cacahuètes, figues séchées sous
vide, figues aromatisées à l’origan participent du
développement local et du soutien économique aux
producteurs. Solidaire et durable ainsi va la vie des
paysans d’ici.
Fraîches, les figues brillent parfois comme le jais noir
que je récolte !
Maroc des terroirs, récoltes d’avenir
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