© Styve NIRLOT - Fotolia.comLe calcium est importantpour vos osLe calcium est indispensable à l’ossificationet à la formation de vos dents. Vousdevez avoir <strong>une</strong> alimentation riche en calciumpour compenser son absorptionréduite dans le tube digestif du fait, en particulier,d’un déficit en dérivés de la vitamineD secondaire à l’insuffisance rénale.La source principale de calcium est le lait,les produits laitiers, les fruits et leslégumes.Chaque jour la quantité de calciumapporté doit être de 900 à 1200mgselon l’âge. Les besoins augmentent <strong>avec</strong>l’âge. Une supplémentation médicamenteusede calcium est souvent nécessaire.Teneur encalcium decertainsaliments(d’après latable decomposition deSouci-Fachmann-Kraut)AlimentsCalciumen mg /100gLégumes 12 - 120Fruits 45 - 250Fromages blancs 40% 110Petits suisse 40% 111Lait demi écrémé 118Lait entier 120Lait écrémé 123Fromages frais 100 - 150Yaourts nature 174Fromages à croûte fleurie 351Fromages à pâte ferme 65154
➤ L'hémodialyseLe phosphore ce faux amiLe phosphore entre aussi dans la compositiondes os et des dents.S’il est en excès dans le sang il va provoquerdes dégâts aussi divers que desdémangeaisons, des douleurs articulaires,<strong>une</strong> déminéralisation osseuse mais surtoutdes calcifications de vos vaisseaux.L’alimentation doit apporter environ800 mg de phosphore quotidiennement.Remarque : les aliments riches en calciumsont aussi souvent riches en phosphore il fautdonc trouver le bon équilibre en consommantles aliments les plus intéressants.Ainsi les fromages frais, petit suisse, laitdemi écrémé, yaourt sont riches en calciummais pauvres en phosphore.© Tomo Jesenicnik - Fotolia.comEnfin notez que 100 mg de phosphoresont apportés par :50 à 70g de viande ou de poisson,1œuf, 30 à 50g d’abats, 35g de camembert,20g de cantal, d’emmental, 120mlde lait, 1 yaourt, 100g de fromage blanc.AlimentsFromagesLaitagesViandesPoissons100-300mg/100gPicodon, Coulommiers,Carré de l’est, BrieYaourts, Petits suisse, Lait écrémé,Lait entier, Lait1/2 écrémé, FromagesblancsPâté de campagne Jambon sec, Poulet,Agneau, Bœuf, Cheval, Porc, Veau,Canard, Saucisses,Moules, Truite, Saumon, Merlan, Raie,Turbot, Colin, Limande, Lotte,Cabillaud, Rascasse300 -500mg/100gRaclette Camembert, Vacherin,Tome, Saint Paulin, Saint Marcellin,Roquefort, Munster,Mozzarella, FetaCailles, Foie de veauRognons, Foie de volaille, Cervelle,Pigeon, Faisan, SalamiCervelas, Saucisson secCrabe, Bar, loup, Sardine,Baudroie, Thon, Lieu noir,Carpe, Rouget500-700mg/100gGoudaMorbierCantalBaby BelRis de veau700-900mg/100gComté, BeaufortEmmental, Fromagesfondus, Parmesan,Chèvre secLait entier en poudreCéréales Muesli, Blé soufflé Céréales au sonFruits secsNoix de cajou, Noix, noisettes,Cacahuètes, AmandesPistachesGraines desésame900mg/100gLait ½écrémé enpoudreTeneur en milligrammes de phosphore/100 g d’aliments habituellement consommés55