Yemek Zevki January 2020

4
Kişilik
Limonlu Bulgur Pilavı
Malzemeler:
• 1,5 su bardağı bulgur (tercihen ince ve pilavlık)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet küçük boy kapya biber
• 2 adet sivri biber
• 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
• 1 çay kaşığı kuru nane
• Tuz
Hazırlanışı:
Sıvı yağı tencerede ısıtıp ince kıyılmış soğanları karamelize olana
dek pişirin. İnce doğranmış biberleri de ilave edin. Birkaç dakika
kavurduktan sonra bulguru ilave edin. Birkaç kez karıştırıp 1,5
su bardağı sıcak suyu ekleyin. Önce yüksek ateşte birkaç taşım
kaynatın, daha sonra ateşi kısıp tencerenin kapağını kapatın.
Bulgurlar suyunu çekene dek pişirin. Ocaktan almadan birkaç
dakika önce küp küp doğranmış tereyağını, kuru naneyi, tuzu
rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Karıştırıp tekrar kapağını
kapatın. Birkaç dakika sonra ocaktan alın, kapağını açmadan 10
dakika kadar demlendirin.
34