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spécial été<br />
#soleiltouslesjours<br />
L’accompagnement rêvé<br />
Salade de carottes<br />
<strong>à</strong> la marocaine<br />
4 personnes . 40 min<br />
700 g de jeunes carottes<br />
2 gousses d’ail<br />
2 c <strong>à</strong> s d’huile d’olive grecque<br />
Boni Selection<br />
3 oranges<br />
1 c <strong>à</strong> c de cumin<br />
½ c <strong>à</strong> c de cannelle<br />
150 g d’olives vertes <strong>à</strong> l’ail Spar<br />
menthe<br />
1. Hachez grossièrement les olives.<br />
2. Ciselez les feuilles de menthe.<br />
3. Épluchez les carottes, coupezles<br />
en deux dans la longueur et<br />
ensuite en tronçons de 5 cm.<br />
4. Faites-les cuire al dente dans de<br />
l’eau légèrement salée et égouttezles.<br />
5. Mélangez les carottes avec l’huile<br />
d’olive, la cannelle, le cumin et les<br />
olives. Épluchez l’ail et écrasez-le<br />
au-dessus de la préparation.<br />
6. Pelez l’orange <strong>à</strong> vif. Réservez les<br />
quartiers et pressez le jus du reste<br />
de l’orange au-dessus des carottes.<br />
7. Ajoutez les quartiers dans la<br />
salade. Assaisonnez de poivre et<br />
sel et saupoudrez de menthe.<br />
8. Servez tiède ou <strong>à</strong> température<br />
ambiante.<br />
Vous prévoyez<br />
un BBQ ?<br />
Accompagnez-le<br />
de cette étonnante<br />
salade de carottes !<br />
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