à table Août 2020

#soleiltouslesjours
Une quiche fait
t ou jo u rs p la i s i r
Garnissez aussi
votre quiche de…
x fromage de chèvre et épinards
x tomates séchées et pesto
x artichaut, feta et tapenade d’olives
x laitue et viande hachée
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spécial été
Quiche aux broccolini et lardons
4 à 6 personnes . 30 min + four : 15 + 40 min
1 paquet de pâte brisée
1 oignon
200 g de broccolini
250 g de pommes de terre
à chair ferme Spar
200 g de lardons salés Spar
2 c à s de moutarde douce Boni Selection
3 œufs Spar
2 dl de crème Boni Selection
100 g de fromage à gratin Spar
extra :
moule à tarte (Ø 26 cm)
perles de cuisson ou légumes secs
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Garnissez le moule de pâte brisée.
Recouvrez la pâte de papier cuisson et de
perles de cuisson ou légumes secs.
3. Faites cuire la pâte à blanc pendant
15 min au four. Retirez du four et retirez
le papier de perles de cuisson ou légumes
secs.
4. Épluchez les pommes de terre et coupezles
en fines rondelles.
5. Faites-les cuire à l’eau ou à la vapeur
pendant 5 à 7 min, en fonction de
l’épaisseur. Faites également cuire les
broccolini 4 min ou jusqu’à ce qu’ils soient
al dente.
6. Épluchez et émincez l’oignon.
7. Faites rissoler les lardons dans une
poêle chaude sans matière grasse.
Retirez-les de la poêle et égouttez-les
sur du papier absorbant.
8. Faites revenir l’oignon dans la graisse
des lardons.
9. Tartinez le fond de tarte de moutarde.
Ajoutez les rondelles de pomme de terre,
puis les oignons et les lardons. Coupez les
broccolini en 2 et disposez-les au-dessus
des autres ingrédients.
10. Battez légèrement les œufs avec la crème.
Assaisonnez de poivre noir et de sel.
11. Versez ce mélange dans la tarte.
12. Saupoudrez de fromage râpé.
13. Faites cuire 40 min au four chaud.
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