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ÉPERNAY / Le champagne limite un peu la<br />
casse<br />
Par C. D. - 27 janv. <strong>2021</strong> à 17:50<br />
https://www.estrepublicain.fr/sante/<strong>2021</strong>/<strong>01</strong>/27/le-champagne-limite-un-peu-la-casse<br />
245 millions <strong>de</strong> bouteilles <strong>de</strong> champagne ont été expédiées l’an <strong>de</strong>rnier contre un peu plus <strong>de</strong><br />
<strong>29</strong>7 millions en 2<strong>01</strong>9. Photo ER /Alexandre MARCHI<br />
Les chiffres sont tombés : le nombre <strong>de</strong> bouteilles <strong>de</strong> champagne expédié en 2020 s’élève à<br />
245 millions <strong>de</strong> bouteilles, soit une baisse <strong>de</strong> 18 % par rapport à 2<strong>01</strong>9. La chute est un peu<br />
moins ru<strong>de</strong> que redoutée par le Comité Champagne dont le siège est à Épernay. À l’issue <strong>du</strong><br />
premier confinement, au printemps <strong>de</strong>rnier, l’interprofession n’excluait pas un moins 30 % en<br />
volume. Les expéditions <strong>de</strong> fin d’année ont permis <strong>de</strong> limiter la casse, constate-t-elle. Côté<br />
chiffre d’affaires <strong>de</strong> la filière, il <strong>de</strong>vrait s’établir autour <strong>de</strong> quatre milliards d’euros, soit un<br />
milliard <strong>de</strong> moins qu’en 2<strong>01</strong>9.<br />
La fermeture <strong>de</strong>s restaurants, bars et autres discothèques ainsi que <strong>de</strong>s lieux <strong>de</strong> vente,<br />
l’annulation <strong>de</strong> nombreux événements festifs ont eu <strong>de</strong>s répercussions en France comme à<br />
l’international. Sur le marché français, déjà baissier avant la crise sanitaire, les ventes ont<br />
diminué <strong>de</strong> 20 %. À l’export, le repli est <strong>de</strong> 16 %. Il est particulièrement sensible chez les<br />
principaux importateurs <strong>de</strong> champagne : les États-Unis et le Royaume-Uni (-20 % chacun) et<br />
le Japon (-28 %). Le vieux continent a ré<strong>du</strong>it sa consommation, mais résiste mieux, tandis que<br />
l’Australie, elle, affiche une progression <strong>de</strong> +14 %.<br />
Anticipant la problématique <strong>de</strong>s débouchés et son corollaire, la gestion <strong>de</strong>s stocks, le Comité<br />
Champagne avait nettement ré<strong>du</strong>it le volume <strong>de</strong> raisins récoltés fin août-début septembre. Les<br />
discussions avaient été serrées entre vignerons et maisons <strong>de</strong> champagne. Le bilan<br />
économique 2020 a donc con<strong>du</strong>it, en ce début d’année, l’interprofession à augmenter<br />
légèrement la pro<strong>du</strong>ction grâce à l’utilisation <strong>de</strong> la réserve (une spécificité champenoise) à<br />
hauteur <strong>de</strong> 400 kg <strong>de</strong> raisins par hectare, pour compléter la récolte disponible (8000 kg/ha).
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