Panorama de presse quotidien du 29 01 2021

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Date : 28/01/2021 Heure : 12:23:47 patrick.dussert-gerber.com Pays : France Dynamisme : 8 Page 1/12 Dix Grands coups de cœur en Champagne Visualiser l'article La qualité des cuvées des vignerons que l'on déguste depuis une bonne dizaine d'années est nettement plus passionnante que des cuvées de grands groupes qui ont toujours le même goût : elle apporte une originalité des sols, fait ressortir ici le Pinot meunier, là un territoire spécifique de Grand ou Premier Cru, la Byodynamie, le respect de la Nature, le traitement des sols à la charrue, tout cela exacerbe ce que l'on attend d'un vrai grand vin : son originalité. C'est le résultat d'une persévérance hors-normes de la part de ces vignerons. C'est le plus beau paradoxe français : quand des régions entières uniformalisent leurs vins, en Champagne, on a pris le contresens en valorisant enfin son terroir ! Les prix. Entre 20 et 50 euros (c'est-à-dire aux prix des cuvées de base de beaucoup de marques), on accède donc à des cuvées formidables. Bien sûr, certaines sont plus chères mais toujours bien moins que les plus connues. Comment ne pas encourager cela ? BERTHELOT-PIOT Chantal, Yves et Eddy Berthelot-Piot 7, rue du Moulin – Neuville 51700 Festigny Téléphone :03 26 58 08 42 Email : contact@champagne-berthelot-piot.fr Site : www.champagne-berthelot-piot.fr Vignoble familial depuis 5 générations, de 15 ha, en viticulture raisonnée. Chantal, Yves et leur fils Eddy seront heureux de vous accueillir sur rendez-vous. Toujours ce superbe Champagne cuvée Prestige, qui allie distinction et structure, une bonne rondeur et un bouquet très aromatique aux notes subtiles de poire et de verveine. Joli brut Tradition, 90% Pinot Meunier et 10% Chardonnay, vieillissement 3 ans en caves, particulièrement agréable, il est persistant, d'une belle robe or pâle, aux notes d'abricot, de noix fraîche et de miel, un Champagne où s'associent rondeur et distinction, à la fois fin et charpenté, d'une belle finale. La cuvée Réserve, est tout en charme, complexe, au nez de petites fruits mûrs et une dominante de lis, très bien équilibré en acidité, une cuvée puissante et bouquetée. Il y a encore leur savoureux Rosé de Saignée, Tous droits réservés à l'éditeur VIGNERONS 348703463
Date : 28/01/2021 Heure : 12:23:47 patrick.dussert-gerber.com Pays : France Dynamisme : 8 100% Pinot Meunier, présenté dans une bouteille à l'aspect givré avec décor en relief, il est tout en charpente, fruité au nez comme en bouche, aux nuances de rose et de coing en finale. Page 2/12 Visualiser l'article Champagne R.H. COUTIER René, Nathalie et Antoine Coutier 7, rue Henri-III 51150 Ambonnay Téléphone :03 26 57 02 55 Email : champagne.coutier@wanadoo.fr C'est la quatrième génération qui exploite ce domaine familial de près de 9 ha, aidée de la cinquième génération avec Antoine sur le domaine depuis 4 ans, qui s'occupe aussi bien de la production que du commerce. Des vignerons passionnés, dont les prix sages s'associent à une très belle régularité qualitative. Nous avons pu nous régaler avec ce Champagne brut Grand Cru Millésime 2011, de jolie robe dorée, aux arômes de pain grillé et d'abricot, de bouche riche, bien équilibré en acidité, d'une jolie finesse, à la mousse fine et distinguée, vraiment savoureux). Le brut Grand Cru Blanc De Blancs, est savoureux, ample et parfumé, avec des notes d'agrumes typiques, de bouche dominée par les fruits cuits et les petits fruits secs, légèrement miellée comme il le faut. C'est aussi toujours un plaisir de goûter ce Champagne Tradition brut Grand Cru, 75% Pinot Noir et 25% Chardonnay, de mousse fine et dense, d'une belle harmonie, tout en fraîcheur, ample, qui développe de fins arômes de rose et de genêt. Excellent rosé brut Grand Cru, 50% Chardonnay et 50% Pinot Noir, aux nuances de pivoine, d'iris, de fraise, fluide en bouche, soyeux, velouté, c'est un Champagne vraiment très élégant, parfait, par exemple sur des tartes aux fruits ou une caille rôtie. Et bien entendu la cuvée Henry III, un Blanc De Noirs 100% Pinot Noir, de teinte délicatement dorée, aux notes discrètes de miel, de noix, ce Champagne mêle vivacité et charpente, un vin tout en arômes, à déboucher aussi bien sur des écrevisses en papillottes aux fines herbes qu'avec un gâteau de bananes à la cannelle. Quant à leur Coteaux Champenois Ambonnay rouge, il est tout en bouche, charnu, séducteur, d'excellente évolution. Tous droits réservés à l'éditeur VIGNERONS 348703463
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