III. kötet - Budapesti Gazdasági Főiskola
III. kötet - Budapesti Gazdasági Főiskola
III. kötet - Budapesti Gazdasági Főiskola
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
FELHASZNÁLT IRoDALoM<br />
DAlMADi JÚliA<br />
BALLAI K. (1943): A magyar vendéglátóipar története. A honfoglalás századától napjainkig.<br />
Kultúra és Propaganda Könyv-, Zenemű- és Utazási Szövetkezet Kiadása, Budapest.<br />
BENDE B. (2004): Étkezési szokások a 1 . századi főúri udvarokban Magyarországon.<br />
Doktori disszertáció, Eötvös Lóránd Tudományegyetem Bölcsészet Tudományi Kar,<br />
Budapest.<br />
BLOND,G. (1971): Évezredek asztalánál. Táplálkozásunk története. Gondolat Kiadó,<br />
Budapest.<br />
CSAPÓ K. – FÜREDER B. – SÁRI ZS. (2008): A reneszánsz ételek – Ételek reneszánsza<br />
című kiállítás kiadványa. Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, Budapest.<br />
GUNDEL K. (1934): A vendéglátás művészete. Magyar Szakácsok Köre, Budapest.<br />
HALÁSZ Z. (1974): Gasztronómiai kalandozások Európában. Panoráma Kiadó, Budapest.<br />
DR. LAKÓ E. (1982): Bornemisza Anna Szakácskönyve 1680-ból. Kriterion Könyvkiadó,<br />
Bukarest.<br />
SZÁNTÓ A. (1986): Eleink ételei. Válogatás régi szakácskönyvekből. Mezőgazdasági Kiadó,<br />
Budapest.<br />
SZELECZKY A. (2006): A kárpát-Medence Historikus lakomái. Szeleczky Art Management<br />
Kft. Budapest.<br />
UNGER K. – KURUNCZI M. (1996): A magyarok asztalánál. Pallas Stúdió, Budapest.<br />
24 Óra; XIX. évfolyam, 73. szám, 2008. március 28.<br />
142
Change language