III. kötet - Budapesti Gazdasági Főiskola

volna, ezért ő ehetett nyugodtan – kínálta is
lelkesen a magyar küldöttség tagjait.
Az ételekhez, étkezési szokásokhoz való
viszony sok esetben többet jelent, mint megszokott
ízvilágunkat valami újjal, különlegessel
kiegészíteni. Az étkezés szorosan kötődik
VárkOnyi GáBOr
v
a kultúrához. Ha elfogadom a kultúrát, akkor
dicsérem az ételét is, és fordítva. A kora
újkori Magyarországon a török kultúrához
fűződő viszonyt folyamatosan befolyásolta
a hódítóval vívott szüntelen harc. Egyszerre
volt érdekes és ellenséges.
HIVATKoZÁSoK
KULTÚRÁK TALÁLKOZÁSA
1 Ennek a bonyolult kérdéskörnek az összefoglalását adja: Szakály F. (1988): Mi veszett
Mohács után? Valóság, 3. sz.
2 Thuri Farkas P. (1982): A keresztény magyarok élete a török zsarnokság alatt. In: Klaniczay
T. (szerk.): Janus Pannonius – Magyarországi humanisták. Szépirodalmi Könyvkiadó,
Budapest. 1125. o.
3 Csonka F. – Szakály F. (1988): Bocskai kíséretében a rákosmezőn. Európa Könyvkiadó,
Budapest. 75-77. o.
4 Dernschwam életére és munkáira vonatkozó legfontosabb szakirodalom: Babinger,
F. (1923): Hans Dernschwam’s Tagebuch einer reise nach konstantinopel und kleinasien.
München-Leipzig; Berlász J. (1964): Dernschwam János könyvtára. Az OSZK Kiadványai
LX. Budapest; Tardy L. (1980): utazás egy felperzselt országban. Hans Dernschwam útijegyzetei
a hódoltsági Magyarországról (1555). Forrás XII.; Tardy L. (1984): Egy éles szemű,
hideg szívű krónikás a 16. századból. in Hans Dernschwam: Erdély, Besztercebánya, Törökországi
útinapló. Európa Könyvkiadó, Budapest. 7-73. o.
5 i.mű, 298.o.
6 i.mű, 298-300.o.
7 Csonka F. – Szakály F. (1988): Bocskai kíséretében a rákosmezőn. Európa Könyvkiadó,
Budapest. 75-77. o.
8 U.ott
9 Szakály F. (1990): Virágkor és hanyatlás 1440-1 11. Háttér Lap- és Könyvkiadó Budapest.
176-179. o.
66 6