biologi 3
biologi 3
biologi 3
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
1. Bidang Industri Kimia<br />
Pelarut organik yang biasa dihasilkan melalui proses fermentasi, antara<br />
lain etanol, aseton, butanol dan isopropanol. Etanol diperoleh dengan cara<br />
fermentasi gula oleh khamir (ragi) dalam keadaan anaerobik. Bahan baku<br />
gula yang murah biasanya digunakan tetes (molase) yaitu ampas tebu.<br />
Aseton dan butanol biasanya menggunakan bahan baku pati dalam<br />
keadaan anaerobik pada suhu 30∞C–32∞C selama 40 – 80 jam. Mikroba yang<br />
berperan contohnya Clostridium acetobutylinum. Butanol banyak digunakan<br />
dalam pembuatan Plastik dan minyak rem.<br />
Asam-asam organik penting hasil fermentasi contohnya adalah asam<br />
asetat, asam laktat, asam sitrat, dan glukonat. Asam asetat (asam cuka) berasal<br />
dari fermentasi etanol secara aerobik oleh bakteri Acetobacter aceti. Asam laktat<br />
merupakan bahan yang rasa dan baunya sedap dan mempunyai daya<br />
pengawet. Asam ini digunakan sebagai penyedap minuman ringan,<br />
pengharum, sari buah, selai dan sirup, juga dalam pengalengan buah dan<br />
ikan. Bahan yang difermentasi biasanya gula, dengan bantuan Lactobacillus<br />
Sp. Asam sitrat juga diperoleh dari fermentasi gula, dengan bantuan Aspergillus<br />
niger atau Aspergillus wentii. Asam sitrat banyak digunakan dalam pembuatan<br />
minuman, selai, manisan, dan sirup.<br />
2. Bidang Farmasi dan Kesehatan<br />
Tidak perlu diragukan lagi, bahwa kemajuan bioteknologi dapat<br />
meningkatkan upaya pemeliharaan kesehatan masyarakat. Penerapan<br />
industri <strong>biologi</strong> dalam bidang kesehatan mengalami kemajuan yang<br />
mengagumkan. Berbagai aspek <strong>biologi</strong> telah dijadikan dasar pembuatan<br />
rancangan-rancangan untuk memerangi penyakit seperti produksi berbagai<br />
obat, antibiotik, vaksin, hormon, enzim, dan antibodi.<br />
a. Antibiotik<br />
Antibiotik adalah senyawa kimia yang dihasilkan oleh mikroorganisme.<br />
Senyawa ini mampu membunuh atau menghambat pertumbuhan mikroorganisme<br />
lain.<br />
Antibiotik digolongkan menjadi empat kelas utama, yaitu penisilin,<br />
tetrasiklin, sefalosporin, dan eritromisin. Penisilin dapat menghentikan infeksi<br />
oleh bakteri-bakteri yang umumnya sangat berbahaya. Sefalosporin adalah<br />
senyawa lain yang dapat membunuh bakteri yang resisten (tahan) terhadap<br />
penisilin. Sefalosporin, misalnya digunakan untuk melawan Staphylococcus<br />
(bakteri penyebab pneumonia).<br />
238 Biologi Kelas XII SMA dan MA
Change language