biologi 3

Sel memperoleh sebagian besar energinya dengan mengoksidasi molekul
makanan selama proses respirasi. Oksidasi adalah pelepasan suatu elektron
dari satu atom atau satu senyawa, sedangkan reduksi adalah reaksi
penambahan elektron. Oksidasi juga bisa berarti penambahan oksigen dan
reduksi adalah pelepasan oksigen. Kedua reaksi ini selalu terjadi secara
simultan/bersamaan, yaitu ketika elektron dipindahkan dari molekul yang
bersifat sebagai donor (pemberi) elektron ke molekul lain yang bertindak
sebagai akseptor (penerima) elektron. Dengan melepaskan elektronnya, donor
elektron akan menjadi molekul yang teroksidasi dan dengan menerima
elektron, akseptor elektron akan menjadi molekul yang tereduksi. Reaksi
simultan antara oksidasi dan reduksi disebut reaksi redoks (Gambar 2.4).
Dalam metabolisme sel, reaksi redoks inilah yang paling banyak terjadi.
OKSIDASI REDUKSI OKSIDASI
REDUKSI
A +
jumlah
muatan
0
e
1 +
oksidasi
A +
a. Pemindahan suatu elektron
Gambar 2.4 Reaksi redoks
B
jumlah
muatan
1 +
A +
jumlah
muatan
0
reduksi oksidasi
reduksi
e B
0
1 +
A +
H +
jumlah
muatan
B
H
e B
e
+
1 +
Sumber: Essemtial of Biology, Hopson
b. Suatu atom H dapat dipindahkan
bersama elektron
Kebanyakan reaksi oksidasi-reduksi dalam sel terjadi dengan
pemindahan elektron dalam bentuk atom hidrogen. Atom hidrogen
mengandung satu proton (H + ) dan satu elektron (e – ). Seperti halnya tranfer
elektron, transfer atom hidrogen juga terjadi dalam reaksi yang berpasangan.
Dalam reaksi oksidasi reduksi yang terjadi dalam metabolisme, ada dua
koenzim penting yang bertindak sebagai pembawa elektron. Koenzim tersebut
adalah NAD (nikotinamid adenin dinukleotida) dan FAD (flavin adenin
dinukleotida). Keduanya mempunyai struktur yang analog (Gambar 2.5a).
Pada saat NAD direduksi menjadi NADH (Gambar 2.5b), dua elektron dan
satu proton akan ditambahkan ke dalam molekulnya. Elektron-elektron
tersebut selanjutnya dapat dipindah-pindahkan selama satu seri reaksi
berantai yang menghasilkan banyak energi untuk pembentukan ATP.
Metabolisme 39
0