TERRA DA GUSTARE - Emilia Romagna Turismo

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Le ricette presentate in queste volume sono consultabili anche nella sezione del sito regionale (www.emiliaromagnaturismo.it) dedicata all’enogastronomia, assieme ad altre ricette pervenute che sono state ritenute idonee ad essere pubblicate sul sito e che non rientrano in questa selezione.
Pani e focacce
Page 2 and 3: Emilia Romagna I Terra da gustare
Page 6 and 7: 6 Gnocco con la cipolla Ricetta del
Page 8 and 9: 8 Gnocco sfogliato Ricetta molto an
Page 10 and 11: 10 Pizza in graticola “Piè ins l
Page 12 and 13: 12 Crostini con patè di bruscandol
Page 14 and 15: 14 Raviggiolo Formaggio prodotto ne
Page 16 and 17: 16 Tortelli sulla lastra Ricetta ti
Page 18 and 19: 18 Cappellacci con la ricotta “Ca
Page 20 and 21: 20 Lasagne di verza Si fa come una
Page 22 and 23: 22 Migliaccio di grano Ingredienti:
Page 24 and 25: 24 Pasticcio di maccheroni alla fer
Page 26 and 27: 26 Riso e vartis “Ris e vartis”
Page 28 and 29: Minestre e zuppe
Page 30 and 31: 30 Consommè con bignolini al parmi
Page 32 and 33: 32 Minestra di castagne e fagioli P
Page 34 and 35: 34 Minestra imbottita “Mnestra Im
Page 36 and 37: 36 Quadrucci con punte di asparagi
Page 38 and 39: 38 Zuppa imperiale Ricetta originar
Page 40 and 41: 40 Agnellone stufato al finocchio R
Page 42 and 43: 42 Coniglio in porchetta La zona di
Page 44 and 45: 44 Cotolette in umido “Cutulatt i
Page 46 and 47: 46 Fegato di agnellone all’aceto
Page 48 and 49: 48 Pancetta e piselli Ricetta di Pi
Page 50 and 51: 50 Stufato con code e orecchie di m
Page 52 and 53: 52 Crocchette di patate Ricetta del
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54 Patate al forno con tartufi “P
Page 56 and 57:
56 Sformato di spinaci della nonna
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58 Cantarelle “Cantareli” Sono
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60 Latte alla portoghese Ricetta or
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62 Pane di Natale Ricetta del moden
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64 Salame della nonna Questo dolce,
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66 Torta con le patate dolci “Dol
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68 Torta di riso Torta tradizionale
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70 Torta Peppina Torta di cioccolat
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72 Indice delle ricette PANI E FOCA
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74 Il Servizio di Informazione al T
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76 Le Strade dei Vini e dei Sapori
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