TERRA DA GUSTARE - Emilia Romagna Turismo

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74 Il Servizio di Informazione al Turista Coordinato dal Servizio Turismo e Qualità Aree Turistiche della Regione e sviluppato in collaborazione con gli Enti Locali, il Sistema di Informazione al Turista (SITur) si articola in diciannove Redazioni locali, che operano in autonomia con il compito di valorizzare il territorio attraverso i propri siti, e una Redazione regionale che gestisce il sito Emilia Romagna Turismo. Si tratta di un sistema unico nel suo genere: per la mole delle informazioni presenti, per l’ampiezza dei territori cui si riferisce e per il particolare modello organizzativo che vede la condivisione da parte delle Redazioni locali di regole e modelli informativi comuni. Nel suo insieme, il sistema vuole offrire al turista, all’operatore e al cittadino un servizio di informazioni sulla vasta panoramica delle opportunità, dei luoghi e degli appuntamenti in regione e assicurare la qualità, l’aggiornamento, la completezza e l’affidabilità delle notizie pubblicate. www.emiliaromagnaturismo.it
Le Redazioni locali Piacenza Parma e Salsomaggiore Appennino reggiano Reggio Emilia Appennino modenese Modena Appennino bolognese Bologna Ferrara Area imolese • Appennino bolognese • Appennino modenese • Appennino reggiano • Area imolese • Bagno di Romagna • Bologna • Cervia • Cesenatico e dintorni • Ferrara • Modena • Parma e Salsomaggiore Terme • Piacenza • Ravenna • Reggio Emilia • Rimini • Rimini Riviera • Romagna D’Este • Terre di Faenza • Turismo forlivese Romagna d’Este Terre di Faenza Turismo forlivese Bagno di Romagna Ravenna Cervia Cesenatico e dintorni Rimini Rimini Riviera 75
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Emilia Romagna I Terra da gustare
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Le ricette presentate in queste vol
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6 Gnocco con la cipolla Ricetta del
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8 Gnocco sfogliato Ricetta molto an
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10 Pizza in graticola “Piè ins l
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12 Crostini con patè di bruscandol
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14 Raviggiolo Formaggio prodotto ne
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16 Tortelli sulla lastra Ricetta ti
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18 Cappellacci con la ricotta “Ca
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20 Lasagne di verza Si fa come una
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22 Migliaccio di grano Ingredienti:
Page 24 and 25: 24 Pasticcio di maccheroni alla fer
Page 26 and 27: 26 Riso e vartis “Ris e vartis”
Page 28 and 29: Minestre e zuppe
Page 30 and 31: 30 Consommè con bignolini al parmi
Page 32 and 33: 32 Minestra di castagne e fagioli P
Page 34 and 35: 34 Minestra imbottita “Mnestra Im
Page 36 and 37: 36 Quadrucci con punte di asparagi
Page 38 and 39: 38 Zuppa imperiale Ricetta originar
Page 40 and 41: 40 Agnellone stufato al finocchio R
Page 42 and 43: 42 Coniglio in porchetta La zona di
Page 44 and 45: 44 Cotolette in umido “Cutulatt i
Page 46 and 47: 46 Fegato di agnellone all’aceto
Page 48 and 49: 48 Pancetta e piselli Ricetta di Pi
Page 50 and 51: 50 Stufato con code e orecchie di m
Page 52 and 53: 52 Crocchette di patate Ricetta del
Page 54 and 55: 54 Patate al forno con tartufi “P
Page 56 and 57: 56 Sformato di spinaci della nonna
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Page 60 and 61: 60 Latte alla portoghese Ricetta or
Page 62 and 63: 62 Pane di Natale Ricetta del moden
Page 64 and 65: 64 Salame della nonna Questo dolce,
Page 66 and 67: 66 Torta con le patate dolci “Dol
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Page 70 and 71: 70 Torta Peppina Torta di cioccolat
Page 72 and 73: 72 Indice delle ricette PANI E FOCA
Page 76 and 77: 76 Le Strade dei Vini e dei Sapori
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