Addio alle carni - Oltre la Specie

8 A miliardi nel piatto
gano sia con le massicce importazioni di animali
vivi (4,5 milioni di suini, bovini e ovicaprini,
e 170.000 cavalli), sia con il fatto che alcune
specie – soprattutto le vacche da latte –
sono lasciate campare per alcuni anni.
Alla lista dei morti vanno aggiunte decine di
milioni di animali vittime di epidemie negli allevamenti
intensivi, quindi uccisi e non consumati.
In pochi mesi, l’ultima crisi della Bse ha
fatto uccidere e incenerire solo in Italia
81.000 bovini colpevoli di avere più di 30 mesi
(in Europa quasi 600.000). L’influenza aviaria
ha fatto eliminare 14 milioni di volatili negli
ultimi anni, solo in Italia. In Sardegna il morbo
della lingua blu è costato in un anno la vita a 2
milioni di pecore. L’afta epizootica del 2001 in
Gran Bretagna ha incenerito 2,4 milioni di
animali.
Gli animali rendono da vivi e soprattutto da morti. Quelli italiani, in cambio di circa
12 milioni di tonnellate di mangimi, hanno prodotto nel 2000, a titolo di esempio: 1
milione di tonnellate di carne
avicola, 11 miliardi di uova,
880.000 tonnellate di carne
bovina, 1,1 milioni di tonnellate
di carne suina, 240.000 tonnellate
di carne cunicola,
45.000 tonnellate di carne
ovicaprina, 12,5 milioni di tonnellate
di latte.
Consumi sofferti: carne,
pesce, latte, uova
L’Italia è deficitaria per tutti i
“prodotti animali” (in particolare
carne bovina, suina e lat-
Mercati infernali
L’enorme mercato era nettamente suddiviso in
due zone. La prima trionfava di colori e profumi,
fra frutta, ortaggi, semi oleosi, spezie, cereali.
Nella seconda, odore di putrefazione, sangue e
paura. Strette gabbie con volatili. Cassette di
plastica guizzanti di pesci in asfissia. Squarci di
carne, scatole di uova. Per terra piume, rivoli di
sangue, budella, escrementi. Rumori di accette,
urla dei polli, urla mute dei pesci..
La passante si disse: ecco là il cibo divino, qua il
cibo diabolico.